Картофельный суп-пюре с гренками: классика домашней кухни
Картофель, наряду с хлебом, давно стал неотъемлемой частью нашего рациона. Этот универсальный овощ можно приготовить десятками способов: запечь в мундире до мягкости, обжарить до хрустящей корочки или просто отварить. Каждый вариант по-своему хорош, доступен и прост. Одним из самых уютных и любимых блюд из картофеля по праву считается нежный суп-пюре с ароматными гренками. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, насыщенный вкус и домашний комфорт.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Главное достоинство этого супа — он готовится быстро, из доступных ингредиентов, и его всегда съедают с большим удовольствием.
☑️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель – 400 г,
- Репчатый лук – 1 средняя луковица,
- Морковь – 100 г,
- Корень сельдерея – 100 г,
- Зелень укропа – 2 веточки,
- Пшеничная мука – 1 ч. ложка,
- Томатная паста – 1 ст. ложка,
- Сметана – 50 г,
- Сливочное масло – 20 г,
- Соль и гренки – по вкусу.
Этот набор продуктов — прекрасный пример того, как картофель раскрывается в сочетании с другими овощами и дополнениями. Свежие корнеплоды, пряная зелень, нежная сметана и хрустящие гренки подчеркивают многогранность вкуса привычного овоща. Картофельный суп-пюре — это базовое блюдо, которое можно бесконечно варьировать, добавляя новые ингредиенты или специи.
🔴 Материал с Телеграмм сайта https://t.me/apetit_retsept 🔴
☑️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Приготовление овощного бульона
☑️ Морковь и корень сельдерея тщательно промойте и нарежьте. Положите их в кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне около 30 минут, чтобы овощи частично приготовились и отдали бульону свой аромат. Затем процедите бульон и верните его обратно в кастрюлю.
Основная часть супа
☑️ Картофель очистите, промойте и нарежьте средними кусочками. Добавьте его в готовый овощной бульон, снова доведите до кипения, при необходимости добавьте соли и варите до полной мягкости картофеля. После этого все овощи измельчите до состояния пюре с помощью блендера или протрите через сито. Полученную массу верните в кастрюлю с бульоном, добавьте сметану и мелко рубленный укроп. Тщательно перемешайте и слегка прогрейте суп, не доводя до сильного кипения.
Приготовление лукового соуса
☑️ Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на растопленном сливочном масле до мягкости. Добавьте к луку муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте томатную пасту, разведенную двумя столовыми ложками воды. Посолите, перемешайте и тушите соус на медленном огне 2-3 минуты.
Подача
☑️ Готовый горячий суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В каждую добавьте ложку приготовленного лукового соуса и положите горсть слегка обжаренных, хрустящих гренок.
✅ Совет: Чтобы суп получился достаточно густым и кремовой консистенции, наливайте воду так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи в кастрюле. Во время приготовления следите, чтобы суп не кипел слишком интенсивно.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #кулинария #ужин #обед #еда #завтрак #пирог #торт #салат #тесто
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: 🍴 Картофельный Суп-Пюре с Гренками Пошаговый Рецепт.
