Этот рецепт предлагает приготовить нежную и полезную творожную запеканку, обогащенную свежими овощами и шпинатом. Блюдо получается сытным, но при этом диетическим, благодаря использованию творога низкой жирности.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Шампиньоны (свежие) — 150 г
- Кабачок — 150 г
- Болгарский перец — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 шт.
- Творог рассыпчатый 0,1% — 350 г
- Шпинат — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль, зелень — по вкусу
- Оливковое масло (для обжарки) — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Все овощи нарезаем произвольно. Грибы и болгарский перец — ломтиками, а кабачок — кубиками. Важно не резать овощи слишком мелко, чтобы они сохранили форму и не превратились в кашицу при жарке. Лук и чеснок мелко шинкуем.
Обратите внимание: Творожная запеканка.
Шаг 2: Обжарка овощей. На небольшом количестве растительного масла обжариваем сначала лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавляем грибы и обжариваем их в течение 7-8 минут. После этого добавляем кабачок и перец и тушим всё на медленном огне еще 7-8 минут. Не забудьте немного посолить.
Шаг 3: Подготовка шпината. На соседней конфорке тушим шпинат около пяти минут. Нам нужно, чтобы он уменьшился в объеме и стал мягче.
Шаг 4: Приготовление творожной массы. В творог добавляем два яйца, мелко нашинкованную зелень и хорошую щепотку соли. Перебиваем блендером до кремообразного однородного состояния.
Шаг 5: Соединение ингредиентов. Соединяем творожную массу с обжаренными овощами и тушеным шпинатом. Всё тщательно перемешиваем до равномерного распределения.
Шаг 6: Формовка и выпекание. Дно жаропрочной формы (диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой, а края слегка промазываем растительным маслом. Перекладываем творожную массу с овощами в форму и разравниваем. Отправляем её в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Запеканка должна подрумяниться и пропечься.
Пpиятнoгo aппeтитa!!!
#вкусныерецепты #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Творожная запеканка с овощами и шпинатом👩🍳.
