Баклажаны По-КорейскиБаклажаны по-корейски могут послужить отличной закуской или гарниром. Свежий вкус, мягкая текстура баклажанов и красивый фиолетовый цвет блюда украсят не только праздничный стол, но и повседневный.
☑️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажан 4 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Зеленый лук 1/2 пуч.
- Соевый соус 1 ст. л
- Рыбный соус 1 ч. л
- Перец красный чили 1 ч. л
- Кунжутное масло 2 ч. л
- Кунжут 1 ст.л
- Вода 2 ст.
🔴 Источник: Телеграмм Канал https://t.me/apetit_retsept 🔴
☑️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Баклажаны необходимо будет приготовить на пару, поэтому поставьте на плиту пароварку, налив в нее воду. Включите средний огонь, чтобы вода закипела.
Пока греется вода, займитесь баклажанами. Срежьте зеленую часть. Промойте под проточной холодной водой. Нарежьте на куски около 6 сантиметров, а затем каждый из них нарежьте на брусочки.
Когда в пароварке закипит вода, снимите крышку и аккуратно, чтобы не обжечься паром, выложите в нее нарезанные баклажаны. Накройте пароварку крышкой и готовьте овощи на среднем огне в течение 5 минут.
Пока баклажаны готовятся, очистите чеснок. Затем положите на разделочную доску и надавите широкой стороной ножа, а уже потом мелко накрошите его. Перья зеленого лука сполосните под проточной водой. Их также нужно измельчить. Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Переложите нарезанные чеснок и зеленый лук в глубокую миску.
По истечении 5 минут, проверьте баклажаны, они должны быть мягкими. Снимите с огня пароварку. Используя кухонные щипцы выложите баклажаны на разделочную доску. Дайте им остыть в течение 5-10 минут.
Пока баклажаны остывают, приготовьте смесь приправ. В миску с чесноком и зеленым луком добавьте соевый соус, рыбный соус (если у вас не оказалось этого соуса используйте только соевый), хлопья красного перца и кунжутное масло.
Перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой. Налейте в небольшую миску немного ледяной воды. Поставьте ее на разделочную доску рядом с баклажанами. Смочите в холодной воде пальцы. Возьмите кусочек баклажана и разорвите его руками еще на несколько кусков сразу в миску с соусом.
Перемешайте тщательно пропаренные баклажаны с соусом вручную или используйте деревянную ложку. Посыпьте баклажаны по-корейски подсушенными семенами кунжута, немного растирая их пальцами. Опять все перемешайте.
Баклажаны по-корейски готовы. Выложите их на большое блюдо. Можно подавать отдельно, с рисом или мясом. Приятного аппетита.▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!**
#рецепты #кулинария #ужин #обед #еда #завтрак #пирог #торт #салат #тесто
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Баклажаны По-Корейски Рецепты Быстро и Вкусно.