Кабачки на любой вкус
Когда наступает сезон кабачков, хочется приготовить из них всё что угодно: от лёгких супов до сытных запеканок. Эта подборка предлагает разнообразные идеи: нежное рагу со сметаной, праздничный закусочный торт, ароматный рисовый суп, азиатскую фунчозу с курицей, запечённую рыбу под сырной корочкой и классическое овощное рагу. Каждый рецепт раскрывает кабачок с новой стороны, делая его главным героем блюда.
Закусочный торт из кабачков
Это блюдо — настоящий праздничный вариант популярной закуски из жареных кабачков с майонезом и помидорами. Тонкие блинчики из кабачков служат коржами, а прослойкой выступает начинка из свежих помидоров, зелёного лука и сыра, соединённая пикантным чесночным майонезом. Получается эффектно, сытно и очень вкусно.
Основные ингредиенты: кабачки, помидоры, твёрдый сыр, мука, майонез, яйца, чеснок, укроп, зелёный лук, растительное масло, соль, чёрный перец.
Лёгкий рисовый суп с овощами
Идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить быстрое и лёгкое первое блюдо без мяса. Овощной бульон с кабачками, картофелем, морковью и луком, приправленный пряными травами и чесноком, приобретает особую насыщенность благодаря рису. Это простой, но очень гармоничный и питательный суп.
Основные ингредиенты: кабачки, рис, картофель, репчатый лук, морковь, чеснок, растительное масло, пряные травы, соль, чёрный перец, вода.
Фунчоза с кабачком и курицей
Это блюдо привносит азиатские нотки в летнее меню. Отдельно обжариваются кусочки кабачка, моркови, лука, чеснока и куриного филе, замаринованного в соевом соусе. Всё это смешивается с отваренной стеклянной лапшой фунчозой и посыпается свежим зелёным луком. Результат — яркое, аппетитное и полноценное блюдо.
Обратите внимание: Икра кабачковая.
Основные ингредиенты: фунчоза, куриное филе, кабачки, морковь, репчатый лук, чеснок, соевый соус, соль, подсолнечное масло, зелёный лук.
Рыба, запечённая с кабачками
Отличный вариант для сытного обеда или ужина, где гарнир и основное блюдо готовятся вместе. Ломтики кабачка и рыбы (например, филе хека) запекаются под нежным сметанным соусом с сырно-сухарной посыпкой. Блюдо получается сочным, ароматным и очень домашним.
Основные ингредиенты: морская рыба, кабачки, репчатый лук, растительное масло, сметана, мука, сливочное масло, соль, чёрный перец, петрушка, твёрдый сыр, панировочные сухари.
Овощное рагу со сметаной
Классическое летнее блюдо, в котором кабачки прекрасно сочетаются с картофелем, капустой, сладким перцем и помидорами. Добавление сметаны придаёт рагу особую кремовую текстуру и мягкий сливочный вкус, делая его невероятно уютным и полезным.
Основные ингредиенты: кабачки, картофель, белокочанная капуста, сладкий перец, помидоры, сметана, соль, чёрный перец, растительное масло.
Больше идей для вдохновения
Если этих рецептов вам мало, загляните в нашу специальную рубрику «Блюда из кабачков». Там вы найдёте ещё больше интересных вариантов. Также рекомендуем предыдущую подборку из серии «Время КАБАЧКОВ», где собраны рецепты лодочек с фаршем, гречки, пиццы и запеканок. А самые отборные рецепты ждут вас в нашем МАСТЕР-КЛАССЕ. Продолжение обязательно следует!
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на сайт RussianFood.com — самый популярный русскоязычный кулинарный сайт в мире!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #овощи #полезные советы
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Настоящий кабачковый бум! Время кабачков (26).
