Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами рецептом, который полностью изменил мое отношение к шпинату.
Раньше я считала шпинат безвкусным и пресным, пока не открыла для себя простой способ его приготовления — обжарку. Этот метод раскрывает удивительный вкус зелени, превращая ее в мой любимый гарнир!
Жареный шпинат — универсальное блюдо. Его можно подавать как самостоятельный гарнир, например, с гречкой, как показано на фото. Он отлично дополнит бутерброды, станет начинкой для омлета или пирога, придав им свежесть и пикантность.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала вам понадобится свежий шпинат. Берите большой пучок, так как при термической обработке его объем значительно уменьшится.
Кстати, если вы любите супы, вам может понравиться этот рецепт: Борщ по-московски. Просто и вкусно!
Тщательно промойте листья под проточной водой. Очень важно хорошо их высушить, чтобы при жарке не было лишней влаги. Для этого можно использовать центрифугу для салата или аккуратно промокнуть зелень бумажными полотенцами.
Разогрейте сковороду на плите и растопите на ней сливочное масло. Именно оно придаст шпинату нежный, сливочный аромат.
Выложите подготовленный шпинат на горячую сковороду. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы листья равномерно прогрелись и слегка подрумянились.
Время обжарки составляет примерно 5 минут. Готовность можно определить по внешнему виду: листья станут ярко-зелеными, мягкими и значительно уменьшатся в объеме.
Готовый шпинат переложите на тарелку. Солите по своему вкусу. Лично я предпочитаю наслаждаться его естественным, слегка кисловатым вкусом без добавления соли. В итоге получается красивое, аппетитное и очень полезное блюдо.
Готовый жареный шпинат
Ингредиенты
- Свежий шпинат — 1 большой пучок (чем больше, тем лучше, так как он ужаривается)
- Сливочное масло — 30 грамм
- Соль — по вкусу (опционально)
Вкус у правильно приготовленного жареного шпината получается насыщенным, с приятной травяной ноткой и легкой, освежающей кислинкой. Это блюдо точно заслуживает места в вашем меню! Расскажите в комментариях, любите ли вы шпинат и как обычно его готовите?
Если вам понравился этот простой рецепт, подписывайтесь на мой канал «Сладкий Персик», чтобы не пропустить новые вкусные и проверенные идеи для вашей кухни!
Ищете больше вдохновения? Загляните в нашу подборку: Рецепты на любой вкус.
Источник рецепта с адаптацией: Как вкусно приготовить шпинат.
