Здравствуйте, дорогие читатели! В летнюю жару нет ничего лучше, чем насладиться кусочком настоящего домашнего мороженого. Сегодня я поделюсь рецептом невероятно вкусного и простого лакомства в форме классического брикета. Активная часть приготовления займет у вас всего около 10 минут, но для полной заморозки потребуется терпение — примерно 5 часов. Поэтому, если планируете угостить гостей, лучше заняться приготовлением заранее.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приступаем к приготовлению
1. Возьмите форму диаметром 24 см и застелите ее дно и бортики пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы готовое мороженое легко извлеклось. На дно формы сразу положите один вафельный корж.
Совет: Если корж оказался чуть больше формы, его легко подогнать по размеру с помощью обычных ножниц.
2. Для идеальной консистенции сливки (жирностью от 33%) должны быть очень холодными. Я рекомендую перед взбиванием подержать их в морозилке около 10 минут. Затем взбивайте миксером до состояния мягких пиков.
3.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Начинайте взбивать сливки на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая обороты до максимума. Остановитесь, когда масса загустеет и на венчике останутся мягкие, не опадающие пики.4. К взбитым сливкам добавьте сгущенное молоко комнатной температуры. Это важно, чтобы холодные сливки не загустели еще сильнее от контакта с холодным продуктом. Аккуратно перемешайте миксером на средней скорости до получения однородной воздушной массы.
5. Полученную сливочно-сгущенную массу переложите в подготовленную форму поверх вафельного коржа. Лопаткой или ложкой аккуратно разровняйте поверхность.
6. Накройте массу вторым вафельным коржом. Слегка прижмите его, чтобы он соприкоснулся с кремом, но не давите слишком сильно, чтобы не выдавить начинку.
7. Отправьте форму в морозильную камеру минимум на 5 часов для полного застывания. В идеале можно оставить на ночь.
Подаем мороженое
8. Достаньте застывший брикет из морозилки, снимите пищевую пленку и дайте постоять при комнатной температуре 3-5 минут. Это поможет форме легче открыться. Не пугайтесь, если верхний корж слегка выгнулся — это нормально из-за разницы температур.
9. Острым ножом, смоченным в горячей воде, нарежьте мороженое на аккуратные порционные кусочки.
Подавать такое мороженое можно в чистом виде или с любимыми топпингами: шоколадной крошкой, ягодным сиропом, свежими ягодами или дроблеными орехами.
💖Желаю вам приятного аппетита и готовьте в удовольствие!💖
Ингредиенты и важные детали
Для рецепта вам понадобится:
- Сливки для взбивания, жирностью от 33% — 500 мл
- Сгущенное молоко (обязательно комнатной температуры) — 200 мл (примерно 1 банка)
- Вафельные коржи диаметром 24 см — 2 шт.
Диаметр формы: 24 см.
⏰ Время заморозки: от 5 часов (лучше оставить на ночь).
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простое, но при этом очень вкусное домашнее мороженое с вафлями.
