Этот восхитительный сливовый пирог — идеальное решение для тех случаев, когда хочется порадовать близких вкусным десертом, а времени на готовку совсем немного. Весь процесс, от подготовки до подачи, займет не более получаса. Сочетание нежного слоеного теста, сочных слив с легкой кислинкой и ароматной корицы создает неповторимую гармонию вкуса. А если добавить к теплому пирогу шарик холодного пломбира, вы получите настоящий гастрономический восторг — контраст температур и текстур делает это блюдо особенно запоминающимся.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого шедевра вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (разморозьте заранее).
- Крупные спелые сливы — 600 г.
- Молотая корица — 1 чайная ложка.
- Кленовый или любой другой сироп (например, сахарный) — 120 мл (ингредиент по желанию, но он придает карамельные нотки).
- Вода — 50 мл.
- Пломбир или ванильное мороженое — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Вам понадобится сковорода с жаропрочной ручкой, которую можно использовать в духовке, или подходящая форма для запекания. Таким образом, все приготовление будет происходить в одной посуде, что экономит время на мытье. Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2: Приготовление сливовой начинки. Нагрейте сухую сковороду и выложите половинки слив срезом вниз. Влейте воду и равномерно посыпьте корицей.
Шаг 3: Томление. Готовьте сливы на среднем огне около 2 минут, затем аккуратно перемешайте. Если используете сироп, добавьте его на этом этапе.
Шаг 4: Формирование карамели. Продолжайте готовить еще примерно 5 минут, периодически помешивая. Сироп начнет испаряться и загустеет, образуя вкусную карамельную основу.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Затем аккуратно разложите сливы по всей поверхности сковороды срезом вниз, чтобы получился красивый узор.Шаг 5: Работа с тестом. Раскатайте размороженное слоеное тесто так, чтобы получился круг, по диаметру немного превышающий размер вашей сковороды. Если тесто состоит из двух пластов, аккуратно соедините их в один.
Шаг 6: Сборка пирога. Накройте сливы пластом теста. С помощью деревянной лопатки или ложки аккуратно заправьте края теста внутрь, вдоль бортиков сковороды, чтобы пирог получился аккуратным.
Шаг 7: Выпечка. Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте пирог примерно 15 минут, пока тесто не подрумянится и не станет золотистым. После выпекания снова пройдитесь лопаткой по краям, чтобы отделить пирог от стенок сковороды — это облегчит его извлечение.
Шаг 8: Извлечение и подача. Это ключевой момент! Пока пирог еще горячий, накройте сковороду большой тарелкой и быстро, но аккуратно переверните. Если дать пирогу остыть в сковороде, он может прилипнуть.
Шаг 9: Финальный штрих. Разрежьте теплый пирог на порции и подавайте каждую с шариком холодного пломбира. Контраст теплого сливового десерта с ароматной карамелью и нежного мороженого — это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте приготовить этот простой, но эффектный пирог в сезон слив. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал MEREL KITCHEN.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт очень вкусного «Сливового пирога». Актуально в сезон сливы и можно приготовить на сковороде.
