Ингредиенты для ароматных блинов
- 75 г самоподнимающейся муки для блинов (можно заменить обычной мукой с разрыхлителем)
- 50 г молотого миндаля (придаст тесту нежный ореховый вкус и текстуру)
- 1 ч.л. разрыхлителя (для пышности)
- 50 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 1 ч.л. сушеной лаванды (главная ароматная нота)
- Цедра 1 лимона (свежая цитрусовая свежесть)
- 125 мл миндального молока (или обычного молока)
- 1 яйцо (связующий компонент)
- 2 ст.л. порезанного миндаля для украшения (хрустящий финиш)
- 3 ст.л. лавандового меда для подачи (идеальный сладкий соус)
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1. Замешивание теста. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, молотый миндаль, разрыхлитель, сахар, лаванду и лимонную цедру. Отдельно взбейте миндальное молоко с яйцом. Медленно вливайте жидкую смесь в сухие компоненты, постоянно помешивая, до образования однородного, довольно густого теста. Дайте ему постоять 5-10 минут.
Шаг 2. Выпечка. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшой кусочек сливочного или растительного масла. Выливайте тесто порционно, формируя небольшие блинчики. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты на сторону).
Шаг 3. Подача. Готовые блинчики подавайте теплыми. Смажьте их сливочным маслом, полейте ароматным лавандовым медом и щедро посыпайте поджаренными миндальными хлопьями для контраста текстур.
─────────────────── • ✤ • ───────────────────
Полезные кулинарные лайфхаки
1. Как сохранить торт свежим. Если торт или пирог нужно хранить несколько дней, места срезов быстро обветриваются. Простой способ продлить свежесть — приложить к срезам ломтики свежего хлеба и закрепить их зубочистками. Хлеб впитает лишнюю влагу и не даст десерту засохнуть.
Обратите внимание: Блинчики печеночные с начинкой.
2. Хранение листового салата. Зелень часто портится из-за избытка влаги. После покупки промокните листья салата бумажным полотенцем, заверните в него же и уберите в контейнер или пакет в холодильник. Бумага впитает конденсат, и зелень останется хрустящей дольше.
3. Экономное использование лимона. Если для рецепта нужна всего пара капель лимонного сока, не нужно резать весь фрукт. Проткните кожуру чистой зубочисткой в нескольких местах, слегка надавите — и нужное количество сока выйдет через отверстия. Остальной лимон останется целым и свежим.
Другие интересные рецепты с лавандой:
Манный пирог с лавандой | Фиолетовый сон | 22 апреля
Мороженое | Фиолетовый сон | 20 апреля
Торт "Карпатка" лаванда-лимон - мёд | Фиолетовый сон | 20 июня
#violetdream #Фиолетовыйсон #рецепты #лаванда #кулинария #выпечка #хозяйкеназаметку #полезныесоветы #кулинарныелайфхаки #блинырецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Блинчики с лимоном, лавандой и миндалем.
