Если вы уже освоили искусство приготовления идеального теста, то пришло время раскрыть секрет по-настоящему вкусной и сытной начинки. Этот рецепт настолько хорош, что может составить конкуренцию блюдам из пиццерий, а его простота и экономичность делают его фаворитом для домашних ужинов.
В нашей семье пицца — это всегда праздник. Я давно отказалась от заказов, потому что домашняя версия получается ничуть не хуже, а по стоимости выходит в разы выгоднее. Главное — знать несколько хитростей.
Ингредиенты для начинки (на 1 большую или 2 средние пиццы)
- Вареная колбаса – 150 г
- Копченая колбаса – 150 г
- Сырокопченый бекон – 100 г
- Сыр (твердые сорта, типа моцареллы) – 350 г
- Свежие помидоры – 2 шт.
- Кетчуп и майонез – по 2 ст. ложки
- Соль, перец, любимые специи – по вкусу
По желанию можно добавить лук, но автор рецепта считает, что в данном сочетании он может перебивать вкус других ингредиентов.
Пошаговый процесс приготовления
Секрет успеха — не просто смешать все компоненты, а правильно их подготовить и выложить слоями. Это обеспечит идеальную текстуру и раскрытие вкуса каждого ингредиента.
Начните с нарезки: вареную и копченую колбасу нарежьте соломкой. Бекон постарайтесь нарезать как можно тоньше, почти прозрачными ломтиками — так он станет хрустящим при запекании.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Сыр натрите на крупной терке, а помидоры нарежьте тонкими кружочками.Раскатанное тесто, уже лежащее на противне, смажьте смесью кетчупа и майонеза, равномерно распределив соус по всей поверхности. Немного посолите и поперчите. Следующий важный шаг — посыпьте тесто большей частью натертого сыра. Это создаст «защитный» слой, который не даст тесту размокнуть от сока помидоров.
Теперь выложите кружочки помидоров, затем равномерно распределите соломку из вареной и копченой колбасы. Присыпьте оставшимся сыром, а сверху аккуратно разложите тонкие ломтики бекона. При запекании бекон подрумянится и даст ту самую аппетитную хрустящую корочку.
Выпекайте пиццу в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут, до золотистого цвета сыра и краев теста. Готово! Получилась невероятно ароматная, сытная и сочная пицца с идеальным балансом вкусов и текстур.
***
Готовьте с удовольствием и душой!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Если вам понравился рецепт, поддержите статью, поставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными лайфхаками для дома.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусная и сытная начинка для пиццы. Итальянские рестораторы будут выпрашивать рецепт.
