Картинки из Яндекс Картинок
Сложно представить полноценный обед без горячего первого блюда. Предлагаем вам легкий и быстрый рецепт грибного супа из шампиньонов, который непременно оценят ваши близкие. Несмотря на отсутствие мяса, суп получается невероятно аппетитным, ароматным и достаточно сытным, чтобы стать основой трапезы.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Важный совет: если у вас есть возможность, вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы (например, белые или подберезовики). Они придадут блюду более насыщенный, глубокий вкус и неповторимый лесной аромат, который сложно с чем-то перепутать.
Приступаем к приготовлению
Начнем с подготовки овощей. Морковь необходимо очистить и нарезать мелкой соломкой. Лук также очищаем и мелко шинкуем. Для приготовления супа лучше всего подойдет кастрюля с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло и на среднем огне обжариваем лук с морковью до мягкости и легкой золотистости лука.
Пока овощи пассеруются, займемся грибами. Свежие шампиньоны тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем крупными ломтиками или четвертинками, чтобы они чувствовались в супе. Добавляем грибы к овощам в кастрюлю и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты, чтобы шампиньоны слегка подрумянились и дали сок.
Картофель очищаем и нарезаем аккуратными кубиками среднего размера. Отправляем картошку в кастрюлю к грибам и овощам. Теперь заливаем все ингредиенты кипятком (примерно 1,5 литра) — это ускорит процесс приготовления. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, солим по вкусу и варим до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
За пару минут до окончания варки добавляем в суп мелко нарезанную свежую петрушку или другую любимую зелень. Даем супу настояться под крышкой 5-10 минут — и ароматный, наваристый грибной суп из шампиньонов готов к подаче!
Картинки из Яндекс Картинок
Ингредиенты (на кастрюлю объемом 2-2,5 л):
- Вода — 1,5 л
- Шампиньоны свежие — 5-6 крупных штук (около 300 г)
- Картофель — 2 средние штуки
- Морковь — 1 штука
- Луковица — 1 штука
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
- Петрушка или другая зелень — небольшой пучок, по вкусу
- Соль — по вкусу
Подписывайтесь на мой сайт и ставьте класс, если понравилось!
#грибной суп #грибной суп рецепт #суп #рецепт супа #простые рецепты #рецепты #домашние рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Грибной суп из шампиньонов. Просто и быстро готовится и очень вкусный получается!.
