Запеченные овощи – это вкусно, сытно и масса полезных веществ. Иногда можно допустить ошибки при запекании овощей в духовке. Их перечислил портал aif.ru.
Самая распространенная – это неправильная нарезка. Разные кусочки пропекаются в разное время. В итоге какие-то уже высохнут, а какие-то так и останутся внутри сырыми.
Кроме того, выбирайте овощи, у которых примерно одно и то же время запекания.
Обратите внимание: Лёгкий рецепт для сезонных овощей - Рататуй ?.
Так, картофель и морковка запекаются долго, а помидоры – молниеносно. Поэтому так важно выкладывать на противень разные овощи постепенно.Все кусочки должны быть разложены на расстоянии друг от друга, это позволит их действительно запечь, а не сварить в собственном соку. И не стоит прикрывать форму с овощами крышкой.
Если вы запекаете овощи в фольге, обращайте внимание на ее сторону. Матовая сторона лучше отражает тепло, поэтому продукт в ней быстрее приготовится и хорошо пропечется со всех сторон.
Еще одна ошибка – неправильное количество масла. Для запекания его нужно намного меньше, чем для жарки. Температура приготовления – от 180 до 200 градусов по Цельсию.
Больше новостей на нашем сайте - https://clck.ru/sVmqi
#кулинария
#рецепты
#запеченныеовощи
#запеченныеовощи
#кухня
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Пять ошибок при запекании овощей.