Один простой ингредиент способен превратить обычные котлеты из покупного фарша в блюдо, которое не стыдно подать в хорошем ресторане. Этот секрет поможет вам готовить сочные и невероятно вкусные котлеты даже из продукта не самого высокого качества.
Почему стоит попробовать этот способ
Далеко не у каждой хозяйки есть время и возможность самостоятельно готовить фарш, поэтому покупной вариант часто становится вынужденным выбором. Однако его качество порой оставляет желать лучшего: состав может быть сомнительным, а консистенция — слишком сухой или жидкой. Не отчаивайтесь! Следующие рекомендации помогут вам нивелировать эти недостатки и получить отличный результат.
Подготовка фарша: классика с изюминкой
Начните с базовой подготовки. В магазинный фарш добавьте мелко нарезанный или натертый лук, соль, молотый черный перец и другие любимые специи по вашему вкусу. Для связки и сочности традиционно используется размоченный в молоке или, что интересно, в газированной минеральной воде мякиш белого хлеба или батона. Этот шаг помогает сделать текстуру котлет более нежной.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Очень важный этап, который многие пропускают, — это тщательное «отбивание» фарша. Перекладывайте массу из руки в руку или с силой бросайте в миску. Это удалит лишний воздух, сделает фарш более плотным и однородным, что предотвратит разваливание котлет при жарке.
Жарка и секретный ингредиент
Сформируйте из подготовленного фарша котлеты привычной формы и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до красивой золотистой корочки с обеих сторон. На этом этапе процесс кажется стандартным, но главный фокус — впереди.
Переложите обжаренные котлеты в форму для запекания или на противень. И вот он — волшебный компонент, который все меняет: на каждую горячую котлету положите по чайной или столовой ложке сливочного сыра (например, типа «Филадельфия» или аналога). Под воздействием тепла сыр начнет таять, пропитывая котлету, создавая внутри нежнейший сливочный соус и делая мясо необычайно сочным и ароматным.
Идеальное завершение и подача
Котлеты, приготовленные по этому рецепту, обладают насыщенным вкусом с приятными сливочными нотками. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром: будь то пюре, рис, гречка, тушеные овощи или макароны. Это блюдо гарантированно удивит ваших домашних и гостей — даже самый взыскательный едок не заподозрит, что в основе лежал обычный магазинный фарш.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как из магазинного фарша приготовить вкусные котлеты.
