Предлагаю вам попробовать замечательный салат, который стал настоящим фаворитом в нашей семье. Его главные достоинства — насыщенный вкус, сытность и простота приготовления. Идеальное сочетание ингредиентов делает это блюдо по-настоящему интересным и запоминающимся.
Этот салат — настоящее спасение, когда нужно быстро собрать полноценный ужин. Он настолько питательный, что легко может заменить основное горячее блюдо, а готовится буквально за считанные минуты.
Рецептом со мной поделилась подруга, привезшая его из самой Греции. Попробовав приготовить «Афины» один раз, я сразу поняла — это блюдо прочно поселится в нашем меню.
Приготовление основы
Начнем с основы. Нам понадобится 100 граммов длиннозерного риса. Его нужно отварить до готовности, чтобы он получился рассыпчатым. Я использую мультиварку — это быстро и удобно. Пропорции просты: на 100 г риса беру 150 мл воды.
Пока рис варится, займемся овощами. Возьмите два сладких перца. У меня был зеленый, но вы можете выбрать любой цвет на свой вкус. Перец мелко нарежьте кубиками и отправьте в просторный салатник.
Далее возьмите одну красную луковицу и также мелко ее порубите.
Обратите внимание: Блинные роллы – современное сытное блюдо с огромным разнообразием начинок..
Для этого салата идеально подойдет сладкий ялтинский лук — он не горчит и придает блюду особую нежность. Добавьте лук к перцу.Собираем салат
Теперь добавьте около 75-80 граммов зеленых оливок без косточек, нарезанных аккуратными колечками.
К этому времени рис уже сварился и немного остыл. Отправьте его в салатник к овощам и оливкам.
Следующий важный ингредиент — красная консервированная фасоль. Понадобится примерно 250-300 граммов. Она добавит салату приятную бархатистость и сделает его еще более сытным.
И, конечно, звезда этого блюда — консервированный тунец. Возьмите одну баночку (около 150 г). Советую не экономить на этом ингредиенте: чем качественнее будет тунец, тем ярче и богаче получится вкус всего салата.
Секретная заправка
Особый шарм салату «Афины» придает легкая пикантная заправка. Приготовить ее очень просто, смешав:
- сок лимона - 2 ст. л.
- бальзамический уксус - 2 ч. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Тщательно перемешайте все ингредиенты для заправки и полейте ею салат. После этого накройте салатник крышкой или пищевой пленкой и дайте блюду настояться в холодильнике. Это позволит вкусам гармонично соединиться.
Подача и сервировка
Подавать салат можно очень эффектно. Выстелите большое блюдо свежими листьями зеленого салата, горкой выложите «Афины», а сверху украсьте половинками вареных яиц и дольками помидоров черри. Такую подачу можно сделать как на общем блюде, так и в порционных тарелках.
Этот салат — настоящая находка для сытного ужина. Сочетание тунца, фасоли и риса делает его полноценным и очень satisfying блюдом. Обязательно попробуйте приготовить!
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш кулинарный канал MEREL KITCHEN.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусный греческий салат «Афины» с тунцом: все ингредиенты в нем идеально сочетаются. Сытно и просто.
