Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами тремя отличными способами приготовить домашние лепешки на сковороде. Каждый рецепт уникален и подойдет для разных случаев: от быстрого сытного завтрака до дополнения к обеду. Выбирайте тот, что больше по душе!
1. Быстрые лепешки с сыром (хачапури) без дрожжей
Начнем с аппетитного варианта — лепешек с сырной начинкой, напоминающих хачапури. Главные плюсы этого рецепта — скорость и отсутствие дрожжей. Тесто получается тонким и эластичным, а расплавленный сыр внутри создает сочную и ароматную сердцевину.
📖 Ингредиенты (на 2 лепешки диаметром ~26 см):
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Молоко или вода — 100 г
- Сыр (сулугуни, моцарелла или смесь) — 250 г (можно комбинировать, например, 100 г твердого сыра и 150 г сулугуни)
⏰ Приготовление: Лепешки жарятся на предварительно разогретой сковороде на среднем огне. На каждую сторону потребуется примерно 5–7 минут. Важно переворачивать их аккуратно, чтобы тесто хорошо пропеклось и не подгорело. Используйте сковороду диаметром около 26 см для идеального результата.
Обратите внимание: Первая неделя моего марафона. Меню с простыми рецептами.
Более детальную инструкцию с пошаговыми фотографиями вы найдете по ссылке ниже.
2. Пышные лепешки на манке и кефире
Второй вариант — невероятно воздушные и мягкие лепешки на основе манной крупы и кефира. Они обладают приятной текстурой и нейтральным вкусом, что делает их универсальными. Такие лепешки можно подавать как самостоятельную выпечку к чаю или использовать вместо хлеба к супам и горячим блюдам. Рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов.
📖 Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Манная крупа — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 450 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло (в тесто) — 20 мл
- Масло для жарки
⏰ Приготовление: Жарить нужно на хорошо разогретой сковороде на среднем или чуть выше среднего огня. Доводите лепешки до аппетитного золотистого цвета с обеих сторон.
Полный рецепт с фотографиями этапов приготовления доступен по ссылке.
3. Воздушные дрожжевые лепешки с зеленым луком
Третий рецепт порадует любителей классической дрожжевой выпечки. Эти лепешки получаются пористыми, объемными и остаются мягкими долгое время. Особенность приготовления — максимально простой замес теста, который практически не пачкает руки. Добавление зеленого лука придает выпечке пикантный вкус и аромат.
📖 Ингредиенты:
- Теплая вода — 260 мл
- Сухие дрожжи — 3 г
- Мука — 280-300 г
- Соль — 3 г
- Зеленый лук — 50-70 г
- Растительное масло — 30 г
Подробное описание всех шагов, от замеса теста до выпекания, смотрите по ссылке.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Три рецепта лепешек на сковороде: лепешки на манке, с сулугуни и лепешки на дрожжах.
