Введение
Привет всем любителям домашней выпечки! Сегодня мы приготовим восхитительный банановый пирог с карамельной прослойкой. Это лакомство отличается невероятной нежностью, насыщенным ароматом и сочностью, которую обеспечивает карамель. Идеальный десерт для семейного чаепития.
В конце статьи вас ждет подробный видео-рецепт и полный список необходимых ингредиентов ⤵️
Приступим к приготовлению 👩🍳
Приготовление карамели и основы
1. Возьмите сковороду с толстым дном, хорошо разогрейте ее и высыпьте сахар. Готовьте карамель на среднем или слабом огне в течение 8-10 минут. Важно не использовать сильный огонь, чтобы сахар не подгорел. Когда сахар начнет активно плавиться, аккуратно перемешайте его силиконовой лопаткой.
2. Пока готовится карамель, подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом.
3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной примерно 0,5-0,8 см.
4. После того как сахар полностью расплавится и приобретет золотистый оттенок, снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной карамельной массы.
5. Быстро перелейте горячую карамель в подготовленную форму и разровняйте. Работайте оперативно, так как карамель быстро застывает при контакте с прохладной поверхностью.
6. Аккуратно выложите нарезанные бананы поверх карамельного слоя.
Приготовление теста
7. Приготовьте тесто. В глубокой миске соедините яйца с щепоткой соли и начните взбивать миксером.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Не прекращая взбивать, постепенно всыпайте сахар.8. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет светлой, пышной и увеличится в объеме.
9. Добавьте в яичную смесь растительное масло, молоко и сметану. Перемешайте миксером на низкой скорости до однородности.
10. Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу с помощью лопатки или миксера на минимальных оборотах. Тесто должно получиться гладким и без комочков.
Сборка и выпечка
11. Вылейте готовое тесто в форму поверх бананов и карамели, аккуратно разровняйте поверхность.
12. Поставьте форму с пирогом на противень и налейте в него горячей воды. Это создаст необходимую влажность в духовке.
13. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой.
Завершение
14. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переверните его на блюдо. У вас получится невероятно ароматный, сочный и нежный десерт! Карамель пропитает тесто, сделав его особенно вкусным.
💖 Приятного аппетита и уютного чаепития! Пусть ваша выпечка всегда удается! 💖
Список ингредиентов
Для карамели:
✔ Сахар — 100 г
✔ Сливочное масло — 25 г
✔ Бананы (средние, спелые) — 2 шт.
Для теста:
✔ Яйца — 3 шт.
✔ Соль — щепотка
✔ Сахар — 80 г
✔ Ванилин — по вкусу
✔ Молоко — 60 мл (добавляется вместе со сметаной и маслом)
✔ Растительное масло — 100 мл
✔ Сметана — 170 г
✔ Мука — 290 г
✔ Разрыхлитель — 7 г
Примечание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Время ориентировочное. Используйте форму размером примерно 27x18 см.
💖 Благодарим за внимание! Подписывайтесь на канал, чтобы готовить вместе еще больше вкусных рецептов! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нежный банановый пирог с карамелью. Сочный и очень вкусный.
