Раньше самой дешевой рыбой, в числе которых путассу, хозяйки покупали исключительно для кошек. Не подозревая, что ее можно приготовить исключительно вкусно.
Лично я путассу обожаю. Особенно часто покупала, когда мойва стоила заоблачных денег. Но не суть, по этому рецепту можно готовить не только путассу, хек, минтай, но и ту же мойву.
Все очень просто, а результат потрясающий. Сначала нужно приготовить панировку. Я это делаю в пакете. Получается удобно и аккуратно панировка не пачкает ни стол, ни плиту.
В чистый и сухой пакет насыпать 2 - 3 столовые ложки муки, чайную ложку соли, и 1/2 чайной ложки черного перца.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Я рекомендую использовать кукурузную муку. Она не чадит при жарке, с ней корочка на рыбе получается более хрустящая, к тому же она придает жареной рыбе максимально аппетитный румяный оттенок.Рыбу выпотрошить, обрезать головы и хвост. Внутрь каждой рыбки положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Каждую рыбку запанировать прямо в пакете.
В сковороду налить растительное масло, положить зубчик чеснока, который чуть придавить перед этим. Можно выкладывать рыбу.
Обжаривать по 3 - 5 минут с каждой стороны до появления румяного оттенка. Если рыба крупная, то время жарки следует увеличить до 7 - 10 минут.
Рыбка впитает в себя чесночный аромат, а благодаря сливочному маслу получится сочная и нежная. Панировка из кукурузной муки надежно запечатает все соки внутри каждой рыбки.
Поэтому рецепту любая даже самая дешевая рыба получится вкусная и сочная, вкуснее в 5 раз, чем пожаренная обычным способом.
На фото - путассу. Вот видео рецепт zen.yandex.ru/...c3e
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как вкусно пожарить даже самую дешевую рыбу. Получится в 5 раз вкуснее.