Квашу уже, наверное, десятую банку таких закусочных помидор только за это лето.
Съедаются моментально, а рассол выпивается еще быстрее. Поделюсь хитростью, как заквасить помидоры за три дня.
Очень вкусные помидорки получаются и всего за три дня. Не говорите только, что это невозможно и что помидоры нужно квасить 2 месяца.
👩🏻🍳Ингредиенты на трехлитровую банку свежих помидор:
✔️Острый перец - 1/2 штуки;
✔️ листья хрена и/или смородины, вишни;
✔️ зонтики укропа;
✔️ чеснок - 2 - 3 зубчика;
✔️ перец горошком, перец душистый - по 5 - 7 штук;
А можно просто взять уже готовую смесь для засолки помидор.
Рассол на 1 литр воды — 1 ст. ложки соли с горкой и 2 ст. ложки сахарного песка.
Как готовить
Помидоры должны быть небольшие, чтобы легко влезали в банку.
Обратите внимание: Готовлю вареники без раскатки теста, всего за 15 минут ☆ ленивые вареники.
И мелкие помидоры быстрее заквасятся. А теперь хитрость, чтобы они просолились за три дня следует каждую из них проткнуть у основания шилом или толстой иглой.На дно банки или кастрюли выложить половину всех специй, затем помидоры. Сверху остальные специи.
После в воде комнатной температуры НЕКИПЯЧЕНОЙ растворить полностью соль и сахар. И залить им помидоры, которые должны полностью утонуть в рассоле.
Оставить при комнатной температуре на три, максимум четыре дня. Этого времени достаточно, чтобы рассол забродил, а помидоры в нем заквасились.
А если у Вас помидоры черри, то они будут готовы уже через два дня.
Дальнейшее хранение в холодильнике.
Употреблять рекомендую именно в охлажденном виде. Закуска супер, и рассол просто великолепен!
Я бы с радостью заквасила сразу побольше, но места нет в холодильнике.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как заквасить помидоры всего за три дня.