Этот метод засолки — настоящая находка для тех, кто ценит время и вкус. Процесс подготовки занимает буквально пять минут, а результат порадует всю семью пряными, сочными и ароматными помидорами. Это идеальный вариант для быстрой закуски или дополнения к основным блюдам.
Что потребуется для засолки
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:
- 1 кг свежих помидоров;
- 1 столовая ложка соли (лучше крупного помола);
- 1 чайная ложка сахара (он усилит вкус и поможет выделению сока);
- Пучок свежего укропа или его сухие соцветия для насыщенного аромата;
- 1-2 листа хрена (придадут легкую остроту и хрусткость);
- 1-2 зубчика чеснока для пикантности.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка помидоров. Выберите спелые, но упругие томаты примерно одинакового размера — так они равномерно просолятся. Тщательно вымойте их, срежьте плодоножки и сложите в чистый, сухой и прочный полиэтиленовый пакет без повреждений.
Обратите внимание: Куриный суп с помидорами и сметаной — отличное первое блюдо для семейного обеда.
Шаг 2: Добавление чеснока. Очистите зубчики чеснока, мелко порубите или пропустите через пресс и отправьте к помидорам в пакет.
Шаг 3: Ароматная зелень. Свежий укроп мелко нарежьте, а сухие зонтики можно добавить целиком. Сочетание свежей зелени и душистых семян сделает вкус готового блюда более многогранным.
Шаг 4: Засолка. Добавьте в пакет соль и сахар, крепко завяжите его и аккуратно, но тщательно встряхните, чтобы специи и зелень распределились между помидорами.
Шаг 5: Финальный этап. Для надежности поместите пакет с заготовкой еще в один пакет. Оставьте при комнатной температуре, периодически встряхивая для равномерного просаливания.
Уже через двое суток вы получите великолепную закуску: пряные, ароматные соленые помидорки с яркими нотами чеснока и укропа. Они прекрасно подойдут к картошке, мясу или просто как самостоятельная закуска.
Полезные советы и рекомендации
Время засолки может варьироваться в зависимости от сорта и размера помидоров:
- Спелые красные томаты среднего размера будут готовы через 1,5–2 суток.
- Помидоры черри, благодаря своему размеру, просолятся уже через 24 часа.
- Зеленые или бурые помидоры требуют больше времени — около 4 суток. Они получаются более хрустящими и с интересным вкусом.
***
Готовьте с удовольствием и радуйте близких простыми, но такими вкусными блюдами! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Если вам понравился этот рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными советами по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей и рецептов вы найдете здесь: Рецепт.
Источник статьи: Помидоры в пакетах. Простой, быстрый способ засолки помидор.
