Приготовьте дома знаменитый вкус! Этот рецепт торта, вдохновлённого популярным лакомством, сочетает в себе влажный шоколадный бисквит и воздушный творожно-сливочный крем. Процесс прост и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для приготовления
Для шоколадного бисквита:
- Куриные яйца — 4 шт.
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл
Для нежного крема:
- Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 250 г
- Сливки для взбивания (33% и выше) — 200 мл
- Сахар — 50 г
- Сахарная пудра — 1,5 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим бисквитное тесто. В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной и устойчивой массы. Это основа воздушности будущего коржа. К взбитой массе добавьте предварительно просеянную муку, какао и соду. Аккуратно перемешайте до однородности. Затем влейте молоко и растительное масло. Взбивайте всё вместе ещё около 3 минут, пока тесто не станет гладким и блестящим.
Шаг 2: Выпекаем корж. Духовку разогрейте до 180°C. Приготовленное тесто перелейте в форму для выпечки, которую рекомендуется заранее смазать маслом или застелить пергаментом. Выпекайте бисквит 20–25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из коржа сухой. Готовый корж полностью остудите на решётке.
Шаг 3: Приготовление крема. Пока корж остывает, займитесь кремом. Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. После этого, установив миксер на минимальную скорость, добавьте творожный сыр и взбивайте ещё несколько минут до полной однородности. Крем должен получиться плотным и нежным.
Шаг 4: Сборка торта. Остывший бисквит разрежьте острым ножом на 2 или 3 пласта (в зависимости от желаемой высоты торта). Каждый пласт обильно промажьте приготовленным кремом. Верх и бока торта также можно украсить кремом, используя кондитерский мешок, или просто разровнять. Для финального украшения используйте тёртый шоколад, какао, ягоды или посыпку — всё на ваш вкус.
Шаг 5: Настаивание. Чтобы торт хорошо пропитался, а крем зафиксировал форму, обязательно уберите его в холодильник минимум на 3 часа, а в идеале — на всю ночь. После этого нежный и тающий во рту десерт готов к подаче!
