Это блюдо станет настоящим открытием для всей семьи — его с удовольствием едят даже привередливые дети и мужья, которые обычно скептически относятся к печени.
Каждая мама знает, как важно включить в детский рацион печень — это кладезь витаминов и железа, необходимых для роста и развития. Но как убедить ребёнка её попробовать? Решение есть — эти нежные сальники, похожие на аппетитные котлетки, дети съедят с удовольствием и непременно попросят добавки.
Ингредиенты для печёночных сальников:
- Куриная печень — 500 г;
- Рис — 150 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Пшеничная мука — 4 ст. л.;
- Растительное масло — 3 ст. л. (для жарки);
- Сало — 150 г;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек;
- Соль, чёрный перец, любимые специи — по вкусу.
Главный секрет вкуса: чтобы сальники получились по-настоящему ароматными и пикантными, вместо обычного свежего сала рекомендуется использовать копчёное сало. Именно этот ингредиент придаст печёночным оладьям неповторимый, насыщенный вкус и аппетитный запах, который никого не оставит равнодушным.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основы. Рис отварите до готовности согласно инструкции на упаковке, затем полностью остудите.
2. Обработка печени. Тщательно промойте куриную печень под проточной водой и удалите все плёнки, жилки и возможные сгустки крови.
3. Очистите репчатый лук от шелухи.
4. Формирование фарша. В чашу блендера или мясорубки поместите подготовленную печень, отварной рис, очищенный лук, копчёное сало и свежую зелень. Измельчите все ингредиенты до получения однородной, нежной массы.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
5. Завершающий этап фарша. В полученную массу добавьте куриные яйца, пшеничную муку, соль, перец и ваши любимые специи (например, паприку или сушёный чеснок). Тщательно всё перемешайте до однородности. Консистенция должна быть похожа на густое тесто для оладий.
6. Жарка сальников. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте печёночную массу, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.
Подавайте готовые сальники горячими, с любимым соусом — сметанным, грибным или томатным. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Готовьте с любовью и удовольствием!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными советами по ведению домашнего хозяйства.
Также подписывайтесь на мои страницы в социальных сетях: Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram, TikTok и Одноклассники
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сальники из куриной печенки. Готовятся просто, получаются вкусно. Хитрость в одном ингредиенте.
