Это сытное и ароматное блюдо из капусты способно покорить даже самых требовательных ценителей вкусной еды. Сочетание нежной капусты, сочного фарша и овощей в томатном соусе создает гармонию, которую сложно забыть. Приготовление не отнимет много времени и сил, что делает рецепт идеальным для повседневного ужина или приема гостей.
Что потребуется: список ингредиентов
- Свежая капуста (лучше всего молодая) — 500-700 грамм.
- Мясной фарш (куриный, индюшиный или свино-говяжий) — 500 грамм.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Морковь — 1 штука.
- Шампиньоны или другие грибы (опционально) — около 100 грамм.
- Томатная паста для насыщенного вкуса — 2 столовые ложки.
- Чеснок для пикантности — 2 зубчика.
- Растительное масло без запаха для жарки — 2 столовые ложки.
- Соль, молотый черный перец, ваши любимые специи (паприка, сушеные травы) — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости и легкого румянца.
Шаг 2: Добавление фарша и грибов. К пассерованным овощам выложите мясной фарш. Постоянно помешивая, обжаривайте его, чтобы разбить комочки и добиться равномерной прожарки. Если используете грибы, нарезанные ломтиками, добавьте их вместе с фаршем.
Обратите внимание: Котлеты из цветной капусты.
Шаг 3: Томатный соус. Влейте в сковороду томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды или бульона (примерно 100 мл). Это придаст блюду необходимую сочность и создаст аппетитную подливу. Тушите под крышкой около 10 минут.
Шаг 4: Главный ингредиент. Добавьте в сковороду нашинкованную соломкой капусту. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста пропиталась соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне.
Шаг 5: Время тушения. Длительность приготовления зависит от сорта и возраста капусты. Молодая капуста будет готова через 10-15 минут, более зрелой и жесткой потребуется 30-40 минут тушения.
Шаг 6: Финальные штрихи. За 5-7 минут до готовности добавьте в рагу пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите и приправьте специями по вашему вкусу. Дайте блюду настояться под крышкой после выключения огня.
Ароматное, сытное и невероятно вкусное капустное рагу готово! Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром.
***
Надеемся, рецепт вам понравился! Если вы хотите видеть больше таких простых и вкусных идей для дома, подписывайтесь на наш канал. Мы ежедневно делимся проверенными рецептами и полезными лайфхаками для кухни.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Это блюдо из капусты приятно удивит даже самых искушенных гурманов.
Это блюдо из капусты удивит даже самый взыскательный вкус. Никогда еще капуста не была такой вкусной и сочной.
И его легко приготовить.
Ингредиенты
- Свежая капуста (желательно молодая) - 500-700 грамм;
- Мясной фарш, возможно, куриный или индюшиный - 500 г;
- Лук и морковь - по 1 шт;
- Грибы - 100 г; томатная паста - 2 ложки;
- Томатная паста - 2 столовые ложки (хотя для кого-то это многовато, но я люблю, когда пасты много);
- Чеснок - 2 зубчика;
- Растительное масло (неароматизированное) - пара столовых ложек;
- Соль, перец, специи - по вкусу.
Пошаговое приготовление
Итак, сначала в глубокой сковороде на растительном масле нужно пассеровать лук и тертую морковь.
Затем добавьте фарш к овощам в сковороду и перемешайте. Важно следить за тем, чтобы начинка не слипалась в комок, постоянно помешивая содержимое сковороды.
Грибы можно добавить одновременно с фаршем.
Обратите внимание: Котлеты из цветной капусты.
Это не обязательный ингредиент.Добавьте томатное пюре.
Для придания сочности можно добавить немного воды или бульона.
Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту.
Перемешайте в смеси. Накройте крышкой и тушите на плите на медленном огне.
Время тушения зависит от "возраста" капусты - молодая капуста готова через 10-15 минут, "пожилая" - через 30-40 минут.
За 5-7 минут до окончания тушения добавьте чеснок для приправы, соль и перец. При желании можно добавить больше специй.
Рагу готово!
***
Держите пальцы крестиком за статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я буду ежедневно добавлять рецепты и полезные советы по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Это блюдо из капусты приятно удивит даже самых искушенных гурманов.
