Сегодня у меня в духовке сладкая тыква и крем маскарпоне (который можно заменить обычной сметаной).
Самый вкусный и самый осенний десерт! Теперь вы точно не потратите свою тыкву впустую!
У моих бабушки и дедушки на даче всегда была целая тыквенная грядка! Им явно понравилось, но они не стали готовить ничего из еды. На плите стояло только одно блюдо - тушеная тыква. А сколько всего вкусного можно из него приготовить!
Кстати, напишите в комментариях - как часто ваша тыква портится или просто не размораживается?
Как готовить
Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками, можно кубиками или ломтиками. Все, что вам нравится!
Нарезанную тыкву пока отложите в сторону. Приготовьте крем (или начинку): вбейте яйца в миску и взбейте вилкой, чтобы смешать желток и белок.
Обратите внимание: Креветки или Лангустины на гриле..
Взбивать не нужно, просто перемешайте.
Добавьте сахар для глазури к яйцам:
И сыр маскарпоне. Если у вас нет маскарпоне, вы можете заменить его 20-25% сметаной. Это тоже хорошо.
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Удобно делать это с помощью венчика:
Крем готов! Вернемся к тыкве: положите ее в кастрюлю и залейте сверху сливками:
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 гр. в течение 20-25 минут. Тыква должна стать мягкой и нежной (время может варьироваться в зависимости от сорта тыквы и мощности духовки).
Посмотрите, как красиво получается!
Он вкусен в теплом виде и хорош в холодном! Попробуйте!
Что нужно
- тыква - около 700-800 г
- сыр маскарпоне - 180 г
- яйца - 2 шт.
- Сахарная пудра - около 3-4 ст. ложек (по вкусу)
Часто ли у вас есть тыква, которая остается недоеденной?
Если у вас есть вопросы, жду ваших ответов в комментариях. Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ни одной вкусняшки!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня у меня в духовке сладкая тыква и крем маскарпоне (который можно заменить обычной сметаной).
Самый вкусный и самый осенний десерт! Теперь вы точно не потратите свою тыкву впустую!
У моих бабушки и дедушки на даче всегда была целая тыквенная грядка! Им явно понравилось, но они не стали готовить ничего из еды. На плите стояло только одно блюдо - тушеная тыква. А сколько всего вкусного можно из него приготовить!
Кстати, напишите в комментариях - как часто ваша тыква портится или просто не размораживается?
Как готовить
Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками, можно кубиками или ломтиками. Все, что вам нравится!
Нарезанную тыкву пока отложите в сторону. Приготовьте крем (или начинку): вбейте яйца в миску и взбейте вилкой, чтобы смешать желток и белок.
Обратите внимание: Креветки или Лангустины на гриле..
Взбивать не нужно, просто перемешайте.
Добавьте сахар для глазури к яйцам:
И сыр маскарпоне. Если у вас нет маскарпоне, вы можете заменить его 20-25% сметаной. Это тоже хорошо.
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Удобно делать это с помощью венчика:
Крем готов! Вернемся к тыкве: положите ее в кастрюлю и залейте сверху сливками:
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 гр. в течение 20-25 минут. Тыква должна стать мягкой и нежной (время может варьироваться в зависимости от сорта тыквы и мощности духовки).
Посмотрите, как красиво получается!
Он вкусен в теплом виде и хорош в холодном! Попробуйте!
Что нужно
- тыква - около 700-800 г
- сыр маскарпоне - 180 г
- яйца - 2 шт.
- Сахарная пудра - около 3-4 ст. ложек (по вкусу)
Часто ли у вас есть тыква, которая остается недоеденной?
Если у вас есть вопросы, жду ваших ответов в комментариях. Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ни одной вкусняшки!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Я как-то попробовал другие рецепты и вернулся к своему первоначальному - самому простому и вкусному
Подруга из Германии поделилась со мной рецептом. А вы знаете, что немцы большие любители свинины.
А потому их рецепты проверены многими поколениями и безупречны.
Так и этот.
Сало, а именно свиное, по этому рецепту готовится очень быстро – 5 минут, а с тарелок слетает еще быстрее.
Рецепт прост. Минимум ингредиентов.
Самое главное – соблюсти соотношение соли и воды, а остальное проще простого почистить груши.
Кстати, подобные рецепты можно найти в Интернете, но в усложненном варианте.
Я как-то попробовал парочку из них и вернулся к своему оригиналу — самому простому и нежному.
Потому что я поняла, что абсолютно ничего больше добавлять не нужно, кроме того, что входит в мой рецепт.
Все добавки, наоборот, заглушают натуральный вкус и аромат. Без них грудка получится нежной, ароматной и невероятно вкусной.
Так что никакой душистый перец, горошек, гвоздика, петрушка, итальянские травы не нужны. Единственное, что я иногда добавляю в умеренных количествах (щепотку), так это семена укропа.
А что вам нужно?
Смотри сюда.
Ингредиенты:
- Свинина с прослойкой мяса – количество зависит от вашего желания, потребностей и финансовых возможностей. В первый раз откусите немного. Самое главное при выборе грудинки - смотрите, чтобы у нее не было тонкого брюшка - хотя тоже получится вкусным, но будет тянуться на зубах и долго жеваться. Таким образом, чем толще грудка, тем ароматнее и нежнее она будет (отсутствуют крупные кусочки брюшка) - как на фото 1 ниже.
- Соль – количество соли зависит от количества воды. А количество воды зависит от объема грудки и диаметра сковороды - самое главное, чтобы вода покрывала жир. А вот соль нужно брать в пропорции 1:9 к воде. Например, 1 стакан (кружка) соли и 9 стаканов (круг) воды. Или 0,5 стакана соли и 4,5 стакана воды
- Красный молотый острый перец – по вкусу, а количество зависит от количества мяса (можно также добавить хлопья перца чили)
- Свежий чеснок - то же, что и перец
- Паприка – немного (можно внести аромат копченостей).
- Семена укропа - немного и не обязательно!
- Пластиковая фольга
Приготовление:
Попробуйте приготовить его так – без лишних приправ, а в следующий раз можете поэкспериментировать, добавив в рассол специи (перец, петрушку и т.д.).
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь и добавляем соль в пропорции 1:9.
2.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Пока кипит рассол, подготавливаем все остальное:- ножом соскоблите кожу на грудке и промойте весь кусок (фото 2 и 3 ниже)
- нарезать крупными кусками так, чтобы они только помещались в кастрюлю и сделать 1-2 надреза, не доходя до кожи на 1-2 см
3. Поместите грудку в приготовленный рассол и сверху поставьте тарелку или тарелку, чтобы жир не всплывал (картинка 4).
4. Дождитесь закипания, немного уменьшите огонь и засеките время – для тонкой или средней грудинки нужно 5 минут. Если грудинка очень толстая, тушите 6-7 минут.
5. Снимите с огня и дайте остыть в рассоле — будьте осторожны, чтобы груз не плавал во время движения.
6. Грудь холодная? Удалите его (лист, к сожалению, надо высыпать) сначала на дуршлаг, затем обсушите бумажным полотенцем.
7. Очистите чеснок, подготовьте красный молотый перец и паприку.
8. Грудинку сразу выложить на пищевую пленку и натереть мелко нарезанным чесноком.
9. Используйте вилку и посыпьте острым перцем и паприкой.
Не забудьте про нарезку - есть еще чеснок и специи!
10. Плотно завернуть в несколько слоев пленки и оставить грудку на шесть часов в прохладном месте.
Все!!! Очистить! Она очень-очень вкусная!
Перед употреблением грудку лучше охладить, поместив в морозильную камеру на 10 минут.
Остальные разделите на порции, заверните в фольгу, поместите в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. Удалите карту перед использованием.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Я как-то попробовал другие рецепты и вернулся к своему первоначальному - самому простому и вкусному.
У каждой хозяйки свой рецепт холодца, но любая мелочь может испортить блюдо
Практически ни одно новогоднее празднование в русских семьях не обходится без киселя. Холодец – традиционная закуска в самые праздничные дни.
У каждой хозяйки есть свой рецепт холодца, но любая мелочь может испортить блюдо. Например специи.
При приготовлении холодца важно не переборщить со специями, иначе они перебьют вкус мяса.
В классическом рецепте список специй для холодца максимально краток:
- соль;
- черный перец или смесь перцев;
- чеснок;
- лавровый лист.
Мне кажется, другие специи и приправы были бы неуместны.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Хотя некоторые хозяйки думают иначе.Соль следует добавлять, когда до окончания варки остается 20-30 минут.
Если посолить холодец в самом начале, вода выкипит, и блюдо получится пересоленным.
Чеснок и черный перец добавляю в желе после того, как оно уже разлито по формам для застывания. В этом случае они сохранят свой вкус, аромат и пикантность.
И уже с готовым желе подаю горчицу и/или горлодер.
***
Что вы добавляете в желе? Какие травы и специи?
Или вы тоже думаете, что они заглушат вкус и аромат мяса.
Поделитесь своим мнением в разделе комментариев к посту.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подпишитесь на канал.
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: У каждой хозяйки свой рецепт холодца, но любая мелочь может испортить блюдо.
чтобы другие продукты не окрасились
Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня мы поговорим с вами и о винегрете. Это один из самых популярных салатов в России! Его готовят и в пост, и для повседневного употребления, и даже для праздничного стола.
У каждой хозяйки есть свой рецепт винегрета. Кто-то делает салат с фасолью, кто-то добавляет квашеную капусту.
Обратите внимание: Рецепт супер кебаба.Три секрета чтобы фарш не отваливался!!!Результат: "юфюфф"))).Фоторепортаж..
Но один ингредиент всегда остается неизменным – свекла!Когда готовишь винегрет, свекла окрашивает все вокруг: руки, доску, посуду и… все остальные овощи в салате!
Так что же сделать, чтобы овощи не пачкали свеклу, а получились яркими и красивыми?
Есть один маленький секрет:
Все остальные салатные овощи (кроме свеклы) достаточно предварительно смешать с растительным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
И только потом добавляйте свеклу!
Теперь ингредиенты «запечатаны» маслом и им не страшна никакая свекольная краска! Получается красиво, как на моем фото!
Кстати, разделочную доску тоже можно слегка смазать растительным маслом (особенно если она деревянная — дерево красиво пропитывается овощным соком), и тогда свекла вашей доске не страшна! Затем очистите его продуктом, как обычно.
Вы знали об этом трюке?
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и комментируйте. Я буду рад вашей поддержке! Ваша Юля.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: чтобы другие продукты не окрасились.