Этот салат — настоящее спасение, когда хочется чего-то сытного, но не хочется долго стоять у плиты. Его секрет — в идеальном сочетании копченой курицы и пикантной корейской моркови. Как только у меня дома появляется морковь по-корейски, я сразу отправляюсь за копченой курицей — подойдет любая часть: грудка, окорочка или даже целая тушка.
Остальные компоненты, как правило, всегда есть под рукой, что делает этот рецепт еще более удобным для быстрого приготовления.
Что потребуется:
- 250 г копченого куриного мяса
- 150 г моркови по-корейски
- 2 спелых помидора
- 1 луковица (лучше шалот или красный лук)
- 2 ч.л. уксуса (столового или яблочного)
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль, молотый черный перец, свежая зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом подготовим курицу. Я рекомендую снять с нее кожу — она может быть жестковатой и обладает слишком насыщенным копченым вкусом, который перебивает другие ингредиенты. Мясо нарезаем небольшими, удобными для еды кусочками.
Помидоры моем и нарезаем кубиками примерно такого же размера, как и курицу, чтобы салат выглядел аккуратно, а вкус в каждой ложке был сбалансированным.
Лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками. Чтобы убрать излишнюю горечь и сделать его вкус более нежным, заливаем нарезанный лук уксусом и оставляем мариноваться минимум на 10 минут. За это время он станет мягким и приобретет приятную кислинку.
Обратите внимание: Сытный салат с баклажанами.
В просторной миске соединяем нарезанную курицу и помидоры. Добавляем маринованный лук вместе с рассолом. Солим, перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем. Теперь очередь моркови по-корейски — добавляем ее и заправляем салат растительным маслом. Для того чтобы вкусы полностью соединились, отправляем салат в холодильник как минимум на полчаса.
Несколько важных нюансов
С чесноком стоит быть осторожнее. Если вы используете магазинную корейскую морковь, в которой уже достаточно специй и чеснока, дополнительно его добавлять не нужно. Я кладу свежий чеснок только если готовлю морковь самостоятельно и контролирую остроту.
Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью. На мой взгляд, идеально подходит петрушка — ее свежий вкус отлично дополняет копчености. Хотя это, конечно, дело вкуса: кто-то предпочтет укроп или кинзу.
Обязательно попробуйте этот рецепт! Он невероятно прост, не требует майонеза, а результат получается настолько сытным и ароматным, что салат легко может выступить в роли полноценного основного блюда на ужин или обед.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень сытный и вкусный салат, который с лёгкостью заменит и основное блюдо.
Я всегда готовлю этот салат, когда все звезды сошлись, поэтому, если в доме есть корейская морковь, мне приходится покупать копченую курицу. Неважно, будет ли это грудка, ножки или целая курица. Все, что угодно.
Все остальные ингредиенты для салата всегда есть у меня дома.
Ингредиенты:
250 г копченого куриного мяса
150 г моркови
2 помидора
1 лук-шалот
2 чайные ложки уксуса
2 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока по желанию
Соль, молотый черный перец и зелень по вкусу.
Я удаляю кожу с курицы. Я считаю, что он намного грубее мяса, имеет очень сильный вкус, который только ухудшает вкус салата. Я порезал курицу на небольшие кусочки.
Я стараюсь нарезать помидоры на кусочки одинакового размера.
Нарежьте лук тонкими полукольцами или четвертинками. Я измельчаю лук, кладу его в миску и заливаю уксусом.
Обратите внимание: Сытный салат с баклажанами.
Оставьте мариноваться не менее чем на 10 минут.Смешайте курицу и помидоры в салатнике. Добавьте лук и маринад, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и добавьте морковь. Приправьте маслом и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
Я не добавляю чеснок, если готовлю свою собственную маринованную морковь. Я готовлю их с достаточным количеством чеснока, чтобы не переборщить.
Можно подавать с зеленью. Петрушка - моя любимая. Я думаю, что здесь вкусна именно петрушка, а не кинза или укроп. Но это дело вкуса и личных предпочтений.
Вы должны попробовать. Это очень просто и очень вкусно.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень сытный и вкусный салат, который с лёгкостью заменит и основное блюдо.
