Как накормить всех фаршированным перцем, если овощей мало: хитрый кулинарный лайфхак

Фаршированный перец — это блюдо, которое нравится всем, от мала до велика. Правда, есть один нюанс: часто дети, а порой и взрослые, съедают лишь ароматную начинку, оставляя сам овощ нетронутым на тарелке.

С окончанием дачного сезона свежих овощей становится меньше. У меня, например, в запасе оставалось всего 4-5 болгарских перцев — явно маловато, чтобы приготовить сытный обед для всей семьи. А что делать, если неожиданно нагрянут гости? Проблема знакома многим.

К счастью, я нашла остроумное и простое решение, которое позволяет превратить скромные остатки в целую кастрюлю вкуснейшего блюда. Секрет — в правильном подходе к нарезке и подаче. Готовы узнать мой лайфхак?

Что потребуется: список ингредиентов

Болгарский перец — 4-5 штук (основа нашего блюда);
Фарш (подойдет любой: говяжий, индюшиный, куриный или смешанный) — 500 грамм;
Рис — 150 грамм (лучше взять круглозерный, он хорошо держит форму);
Лук репчатый — 2 крупные головки;
Морковь — 1 штука;
Помидоры — 2-4 штуки (для сочности и аромата);
Соль, черный перец, зира (кумин) — по вашему вкусу;
Другие любимые специи — например, паприка или сушеные травы, добавляйте по желанию.

Пошаговый рецепт с хитростью

Шаг 1: Готовим начинку. Смешайте фарш с предварительно отваренным до полуготовности рисом. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец, зиру и другие специи. Тщательно вымешайте массу — она должна быть однородной и ароматной.

Шаг 2: Главная хитрость — нарезка. У перцев аккуратно удалите плодоножку с семенами. Вместо того чтобы фаршировать их целиком, разрежьте каждый перец вдоль пополам. У вас получатся аккуратные «лодочки».

Кстати, интересный рецепт: Готовлю вареники без раскатки теста, всего за 15 минут ☆ ленивые вареники.

Теперь наполните эти половинки приготовленной начинкой. Этот простой прием волшебным образом увеличивает количество порций: из 4-5 целых перцев у вас выйдет 8-10 сытных половинок!

Шаг 3: Формируем блюдо. Плотно уложите фаршированные перцы-лодочки в кастрюлю или сотейник с толстым дном.

Шаг 4: Готовим заливку. На дно и между перцами выложите нарезанные кубиками помидоры, натертую морковь и оставшийся лук (кольцами или полукольцами). Это создаст вкуснейший овощной фон. Залейте содержимое горячей водой, овощным или мясным бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала перцы.

Шаг 5: Томим до готовности. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте его и тушите под крышкой около 40-50 минут. Альтернатива — запекание в разогретой до 180°C духовке в течение того же времени. Перцы должны стать мягкими, а начинка — полностью пропечься.

Итог: Минимум перца, максимум сочной начинки и обильный ароматный бульон (или соус), который так любят макать хлебом. Теперь всем хватит, и семья, и нежданные гости будут сыты и довольны. Детям особенно понравятся эти компактные порции.

***

Удачного вам приготовления!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

***

Новости СМИ2

Если вам понравилась эта идея, поддержите статью и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь я ежедневно делюсь проверенными рецептами и полезными советами для уютного дома.

Также подписывайтесь на мои страницы в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram, TikTok и Одноклассниках

Больше кулинарных открытий ждет вас здесь: Рецепт.

Источник статьи с подробностями: У меня осталось всего 4 - 5 перцев, которые я решила нафаршировать.

Фаршированный перец любят и дети, и взрослые. За исключением того, что дети (а иногда и некоторые взрослые) едят только начинку, а овощи оставляют на своей тарелке.

Садоводческий сезон закончился, но у меня осталось всего 4-5 перцев, которые я решила нафаршировать. Однако этого количества перца недостаточно, чтобы накормить всю семью.

А если ко мне придут гости?

Что мне делать?

Я нашел решение. В этом посте я хочу поделиться своими идеями.