Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусного пирога, который покорит ваше сердце.
Речь пойдет о потрясающем пироге со сливами, который многие знают под названием «New York Times pie». Это настоящая классика, сочетающая в себе нежность бисквита и яркую кислинку сочных фруктов.
Воздушное, сладкое тесто создает идеальный контраст с сочными и немного терпкими сливами. Этот бисквит обладает удивительным свойством — он никогда не опадает, что делает рецепт практически неуязвимым для ошибок. С ним справятся даже те, кто только начинает свой путь в кулинарии. Взгляните, как аппетитно выглядит готовый результат:
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки главного ингредиента. Сливы нужно тщательно вымыть, обсушить, разрезать пополам и аккуратно удалить косточки.
Теперь займемся тестом. В чаше миксера или просто в глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Взбивайте ингредиенты на средней скорости примерно 3 минуты, пока масса не станет светлой и пышной.
Следующий шаг — добавление яиц. Вводите их по одному, тщательно взбивая смесь после каждого, чтобы добиться однородной консистенции.
У вас должна получиться легкая, воздушная масса кремового цвета.
Теперь просейте в эту массу муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно, плавными движениями лопатки вмешайте сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность теста.
Для более насыщенного аромата в тесто можно добавить ванильный сахар.
Обратите внимание: Необычное, универсальное блюдо, никого не оставит равнодушным!.
Это простое дополнение сделает ваш пирог еще вкуснее.Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом или застелите пергаментной бумагой. Аккуратно перелейте в нее готовое тесто.
Теперь красиво выложите половинки слив на поверхность теста срезом вверх. Их можно располагать вплотную друг к другу или даже слегка внахлест. Щедро посыпьте фрукты сахаром (отлично подойдет как белый, так и тростниковый).
Завершающий штрих — ароматная корица. Равномерно распределите ее поверх слив и сахара.
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Время выпекания составляет примерно 40-50 минут и может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера формы.
И вот он — долгожданный результат! Ароматный, румяный пирог с сочными сливами.
Для вдохновения: на первом фото — пирог, испеченный в прошлом году, на втором — свежая выпечка этих выходных (обратите внимание на разницу в формах).
Список ингредиентов
- Сливы — 10-15 штук (количество зависит от размера формы и плодов)
- Сливочное масло — 90 г
- Сахар для теста — 3/4 стакана
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сахар для посыпки — 3 ст. л.
- Молотая корица — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л. (по желанию)
У вас остались спелые сливы? Это прекрасный повод испечь этот замечательный пирог!
Если в процессе приготовления возникнут вопросы, обязательно задавайте их в комментариях. Буду рада помочь! И не забудьте подписаться на канал «Сладкий Персик», чтобы всегда быть в курсе новых вкусных рецептов.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: необычное сочетание вкусов.
