Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! С вами Юля, и сегодня мы создадим настоящее осеннее чудо — нежный яблочный киш.
Этот пирог — воплощение домашнего уюта. Одно только его представление согревает душу в промозглый день. Представьте: за окном дождь и ветер, а у вас на столе — чашка ароматного ромашкового чая с медом и кусочек еще теплого, сочного пирога с яблоками.
С таким десертом никакая осенняя хандра не страшна! Он наполнит дом чудесным ароматом и подарит тепло.
Кстати, обратите внимание: Грибная икра из груздей! Отличный способ сохранить вкус и аромат грибов на всю зиму.
Рецепт этого киша проверен годами. Раньше я взбивала яйца с сахаром вручную, и это занимало добрых 20 минут. Сейчас, с миксером, процесс стал гораздо быстрее и проще.Пошаговый рецепт яблочного киша
Шаг 1: Основа теста. В чашу миксера или глубокую миску разбейте яйца и всыпьте сахар.
Шаг 2: Взбивание. Взбивайте смесь на максимальной скорости около 5 минут. Масса должна значительно увеличиться в объеме, стать светлой, воздушной и густой, как на фото.
Шаг 3: Мука. Просейте муку прямо во взбитую яичную массу. Аккуратно вмешайте ее лопаткой или ложкой движениями снизу вверх. Старайтесь не использовать миксер, чтобы сохранить воздушную структуру теста.
Шаг 4: Формовка. Перелейте готовое тесто в форму для выпечки. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или ломтиками.
Шаг 5: Украшение. Разложите яблочные дольки поверх теста. Можно выложить их веером или в произвольном порядке — как подскажет фантазия.
Шаг 6: Выпечка. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C. Выпекайте 40–50 минут до золотистой корочки. Готовый пирог порадует вас своим видом и ароматом!
Вот такой красавец у нас получился — нежный яблочный киш.
Ингредиенты для пирога
- Яблоки — 3 средних плода.
- Яйца — 4 штуки.
- Мука пшеничная — 1 стакан (примерно 200 грамм).
- Сахар — 3/4 стакана (около 150 грамм).
Важный момент: в этом рецепте не используются разрыхлитель или сода. Воздушность и пышность пирогу придает тщательно взбитая яично-сахарная масса, которая прекрасно поднимается в духовке.
Друзья, а вы уже успели испечь что-нибудь с яблоками в этом сезоне? Делитесь своими впечатлениями!
Если в процессе приготовления возникнут вопросы, обязательно задавайте их в комментариях. Буду рада помочь! Чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на канал «Сладкий Персик».
Еще больше кулинарных идей: Все рецепты на нашем сайте.
Адаптировано по материалам: аромат осени.
