Бывают дни, когда времени на готовку мало, а холодильник не ломится от изобилия. В такой ситуации выручит простой, но очень сытный рецепт, основанный на базовых продуктах: банке рыбных консервов и рисе. Это отличная альтернатива привычным блюдам вроде курицы с гарниром или котлет с пюре. Рецепт не требует больших затрат, а ингредиенты для него найдутся практически в каждом доме.
Что понадобится
Ингредиенты:
- Рис — 1 чашка (около 200 г)
- Рыбные консервы в масле (например, сайра, сардина, тунец) — 1 банка (240-250 г)
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Томатное пюре, сок или паста — 1 стакан (около 200 мл). Пасту предварительно разводят водой.
- Сушеный базилик — 1/3 ч.л.
- Растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Способ приготовления:
Начните с подготовки основы. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости и приятного золотистого оттенка. Это займет примерно 5-7 минут.
К обжаренному луку добавьте содержимое банки рыбных консервов, не сливая масло — оно придаст соусу дополнительный вкус и аромат. Крупные куски рыбы аккуратно разомните вилкой или ложкой прямо в сковороде, чтобы получилась однородная масса с луком.
- Совет: для этого рецепта лучше всего подходят консервы рыбы в собственном соку или масле — они сочнее и вкуснее.
Обратите внимание: Печеночный тортик — проще не бывает!!!
Следующий шаг — добавление томатной составляющей. Влейте в сковороду томатное пюре или сок. Если у вас под рукой только томатная паста, разведите ее равным количеством воды, чтобы соус получился нужной консистенции. Хорошо перемешайте.
- Лайфхак: вместо готовых томатных продуктов можно использовать свежие помидоры. Ошпарьте их, снимите кожицу, мелко нарежьте и потушите вместе с рыбой.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь. Приправьте блюдо солью, молотым перцем, сушеным базиликом и другими любимыми специями (например, паприкой или прованскими травами). Тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет, а лишняя жидкость не выпарится.
Пока тушится рыба с томатами, займитесь рисом. Промойте крупу, отварите в подсоленной воде до готовности классическим способом или в соотношении 1:2. Готовый рис откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде.
Соедините готовый рассыпчатый рис с ароматной рыбно-томатной смесью в сковороде или кастрюле. Аккуратно перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался соусом. Дайте блюду настояться под крышкой 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Подавайте ужин горячим, украсив свежей зеленью. Это сытное и экономичное блюдо порадует всю семью.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Иногда бывает так, что на ужин ничего кроме банки рыбных консервов и парочки стаканов риса ничего нет.
