Дорогие читатели, я хочу представить вам обновлённую версию классического салата «Мимоза». В этом рецепте я использую неожиданный секретный ингредиент и несколько кулинарных хитростей, которые делают блюдо невероятно вкусным, сбалансированным и изысканным. Уверена, что каждый, кто точно повторит все шаги, останется в восторге от результата.
Подготовка основы
Начнём с основы. Возьмите две крупные картофелины, отваренные в мундире, и натрите их на крупной тёрке прямо в салатнице. Для слоёных салатов я рекомендую использовать прозрачную стеклянную посуду: это не только красиво, так как видны все аппетитные слои, но и практично — сочные ингредиенты не позволят сокам вытечь за края.
Первый слой картофеля смажьте майонезом. Сверху выложите измельчённый лук. Здесь можно проявить фантазию: подойдёт и зелёный, и репчатый лук, маринованный или свежий. Лично я предпочитаю зелёный лук — он придаёт лёгкую пикантность, которая идеально сочетается с рыбой, не перебивая её вкус.
Рыбный слой и морковная изюминка
Следующий слой — рыба. В моём варианте «Мимозы» я использую консервированного тунца (примерно 200–250 г), который придаёт салату более утончённый вкус. Также отлично подойдёт сайра. Важно выбирать качественные консервы от проверенных производителей, ведь рыба — ключевой компонент этого блюда.
Рыбный слой также смажьте майонезом. Теперь перейдём к моркови. Возьмите две крупные моркови, но не варите их, а запеките в духовке при 180°C около 25–30 минут. Запечённая морковь получается сладкой, ароматной и не выделяет лишней влаги, в отличие от варёной. Этот шаг может показаться более трудоёмким, но он полностью меняет вкус салата — особенно рекомендую его тем, кто не любит традиционную варёную морковь в салатах.
Секретный ингредиент
Натёртую запечённую морковь равномерно распределите по салату. А теперь — главный секрет! Добавьте банку классической икры мойвы. Она придаёт блюду нежность, лёгкость и тонкие нотки вкуса, которые делают «Мимозу» по-настоящему уникальной.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Завершающие слои
Следующий слой — белки четырёх варёных яиц, натёртые на мелкой тёрке до воздушной консистенции. Слегка подсолите их и смажьте тонким слоем майонеза.
Завершает салат слой из натёртых на мелкой тёрке яичных желтков. Аккуратно распределите их поверх салата, чтобы сохранить пушистую текстуру.
Итог
Вот и всё! Салат «Мимоза» с секретным ингредиентом готов. Сочетание запечённой моркови, качественной рыбы и икры мойвы делает его необычайно вкусным, сбалансированным и лёгким. Обязательно попробуйте приготовить — этот рецепт стоит того! Если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
