Если вы ищете идеальное блюдо для быстрого и вкусного ужина, этот рецепт пасты с креветками в сливочном соусе — то, что нужно. Он сочетает в себе простоту приготовления, скорость и удивительно насыщенный вкус, который не уступает блюдам из хороших ресторанов. Всё готовится буквально на одной сковороде, а процесс занимает менее четверти часа.
Что понадобится
Ингредиенты:
- Морепродукты и паста: 250 г креветок (очищенных), 250 г макаронных изделий (например, феттучини или спагетти).
- Для соуса: 150 мл жирных сливок (20-25%), 50 г твёрдого сыра (пармезан или аналогичный).
- Овощи и зелень: 1 луковица шалота, сладкий перец (паприка), 1 красный перец чили (для остроты), свежая петрушка.
- Приправы и масло: соль, молотый чёрный перец, оливковое масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Обжариваем креветки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите очищенные креветки и быстро обжарьте их с каждой стороны по 30-40 секунд. Сразу же приправьте солью, чёрным перцем, щепоткой сладкой паприки и мелко рубленым красным чили для пикантности.
Шаг 2: Добавляем ароматные овощи
Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте его к креветкам. Обжаривайте всё вместе ещё минуту, пока лук не станет мягким и ароматным.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Шаг 3: Готовим пасту и зелень
Параллельно, в отдельной кастрюле, отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (чтобы они оставались слегка упругими). Тем временем нарежьте свежую петрушку.
Шаг 4: Создаём сливочный соус
В сковороду с креветками и луком влейте жирные сливки. Уменьшите огонь и потушите 2-3 минуты. Натрите сыр на крупной терке и всыпьте его в соус, активно помешивая, пока он не расплавится и не загустит сливки.
Шаг 5: Собираем блюдо
Слейте воду с готовой пасты и переложите её в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая макаронина покрылась нежным сливочно-сырным соусом. Прогрейте всё вместе на медленном огне ещё пару минут.
Вкуснейшая паста «Альфредо» с креветками в пряно-сливочном соусе готова! Подавайте её сразу, украсив свежей петрушкой для цвета и свежего аромата.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: На приготовление этого блюда уходит менее 15 минут.
