История началась с небольшой кулинарной оплошности: я забыла убрать с вечера кастрюлю с картофельным пюре в холодильник. Наутро меня ждал неприятный сюрприз — пюре приобрело лёгкий кисловатый привкус. Выбрасывать целую кастрюлю еды было очень жалко, поэтому я решила найти способ его «реанимировать».
Идея спасения от подписчиков
Обратившись за советом к аудитории своего канала, я получила несколько интересных предложений. Многие отмечали, что кислое молоко в составе пюре — отличная основа для теста. Среди вариантов были блины и картофельные палочки, но я остановилась на идее, которая точно понравится моей семье — сосиски в кляре.
Логика была проста: если кислое молоко используют в выпечке, то почему бы не попробовать сделать кляр из пюре? Тем более что мои уже взрослые дети обожают сосиски в тесте. Решено — экспериментируем!
Превращаем пюре в кляр: простой рецепт
Чтобы превратить прокисшее пюре в эластичное тесто, я добавила в него несколько доступных ингредиентов: пару куриных яиц, несколько столовых ложек сметаны для сочности, немного пищевой соды и муку. Муки потребовалось довольно много, чтобы тесто перестало липнуть к рукам и приобрело нужную консистенцию.
После замеса я попробовала тесто — к моему удивлению, никакой кислинки не осталось! Влажными руками я сформировала небольшие лепёшки, завернула в каждую по половине сосиски и отправила на сковороду.
Результат, который превзошёл ожидания
Обжаривала я их на среднем огне до появления румяной, хрустящей корочки со всех сторон. Готовые сосиски в картофельном кляре я выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Дегустация показала, что эксперимент удался на славу! Блюдо получилось невероятно вкусным, сочным и абсолютно безопасным. Мои домашние съели всё моментально и попросили приготовить ещё. Это была настоящая победа!
Главный вывод для всех хозяек
Не спешите отправлять в мусорное ведро картофельное пюре, которое немного прокисло. Из него можно приготовить отличную основу для картофельного теста, а из него — множество вкусных и безопасных блюд, от оладий до пирожков. Мой опыт — прямое тому доказательство!
***
Приятного вам приготовления и творческих успехов на кухне!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Если статья была вам полезна, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными лайфхаками для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: У меня недавно испортилось картофельное пюре.
