Ленивые чебуреки — это идеальное решение для вкусного и сытного перекуса, который готовится за считанные минуты. Их можно взять с собой на работу, в школу или подать к завтраку с чашкой ароматного чая или кофе. Это блюдо сочетает в себе удобство и отменный вкус, поэтому я настоятельно рекомендую его попробовать!
Главный секрет скорости приготовления — использование готового лаваша вместо традиционного теста. Лаваш — универсальный продукт, который открывает простор для кулинарного творчества. На нашем канале вы найдете множество других интересных идей с его использованием.
Подготовка основы
Для чебуреков я предпочитаю брать круглую питу, но если ее нет под рукой, можно легко вырезать круги из обычного лаваша, используя тарелку в качестве шаблона.
Приготовление фарша
Основа начинки — 400 грамм куриного фарша. Я давно готовлю фарш самостоятельно, чтобы быть уверенным в его качестве и составе. Для этого рецепта я смешиваю 200 грамм фарша из куриного филе и 200 грамм фарша из индейки — такое сочетание делает начинку особенно сочной и нежной. Измельчить мясо можно с помощью блендера или мясорубки.
Одну крупную луковицу нужно мелко нарезать. Я люблю, когда в начинке чувствуются кусочки лука, но при желании его можно измельчить еще сильнее. Подготовленный лук отправляем в миску с фаршем.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Для свежести и аромата добавьте зелень. Я взял по пучку петрушки и укропа, мелко их порубил и смешал с фаршем. Вы можете использовать любую любимую зелень или вовсе обойтись без нее — это дело вкуса.
Чтобы фарш хорошо держал форму, не забудьте добавить одно куриное яйцо — оно выступит в роли связующего элемента.
Добавляем специи
Теперь очередь специй, которые раскроют вкус начинки:
- соль - 1 ч.л.
- молотый черный перец - 0,5 ч.л.
- сладкая паприка - 1 ст. л.
- сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до однородной массы. Лучше всего делать это руками — так вы сможете контролировать консистенцию и равномерно распределить все компоненты.
Формируем чебуреки
Положите лист лаваша на рабочую поверхность. На одну его половину выложите примерно 2 столовые ложки фарша и аккуратно распределите ровным слоем, оставляя края свободными.
Накройте начинку второй половиной лаваша, чтобы получился полукруг.
Обжаривание
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите чебуреки и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Несмотря на кажущуюся краткость процесса, куриный фарш за это время полностью прожаривается. Я готовлю так уже много раз и могу ручаться за результат.
Вот и все! Вкусные, хрустящие и сочные чебуреки готовы. Это действительно быстро, просто и невероятно вкусно. Обязательно попробуйте этот рецепт — он вас не разочарует!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусно получается.
