Салаты с кальмарами — это беспроигрышный вариант как для праздничного застолья, так и для повседневного ужина. Их нежная текстура и нейтральный вкус прекрасно гармонируют с множеством продуктов. В этой статье я хочу поделиться проверенным рецептом салата «Кальмар», который покоряет своей простотой и сбалансированным вкусом. Все компоненты здесь подобраны идеально, а процесс приготовления не отнимет много времени и сил.
Кстати, кальмары хороши не только в салатах. Их можно жарить, тушить или запекать и подавать в качестве горячего блюда с гарниром из картофеля, риса или пасты.
Приготовление кальмаров — основа салата
Для салата нам понадобится три тушки кальмара. Варить их нужно правильно, чтобы они остались мягкими и нежными. Кладите размороженных кальмаров в кипящую воду всего на 1–2 минуты. После этого сразу достаньте, дайте остыть и промойте под холодной проточной водой — это поможет легко снять кожицу.
Очищенные вареные кальмары нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Подготовка остальных ингредиентов
Теперь подготовим другие компоненты. Четыре яйца, сваренных вкрутую, также мелко порубите кубиками.
Возьмите 4–5 маринованных корнишонов и нарежьте их такими же мелкими кубиками. Они добавят салату приятную кислинку и хруст.
Половину средней луковицы измельчите как можно мельче.
Маринование лука — важный шаг
Чтобы лук не был слишком резким и горьким, его нужно замариновать. Переложите нарезанный лук в миску и добавьте:
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус 6% — 1 ст. л.
Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 10 минут. Для маринада я предпочитаю использовать ароматный виноградный уксус, но его можно заменить обычным столовым уксусом или свежевыжатым лимонным соком.
Для свежести и аромата добавьте в салат пару столовых ложек мелко нарезанной петрушки. Этот ингредиент не является строго обязательным, но он придает блюду яркие травяные нотки. Решайте по своему вкусу.
Приготовление оригинальной заправки
Секрет этого салата — в особой заправке. Она получается легкой, пикантной и очень вкусной. Для ее приготовления смешайте в отдельной емкости:
- Майонез — 50 мл.
- Йогурт без добавок или сливки 15% жирности — 50 мл.
- Зернистая горчица — 1 ст. л.
- Молотый черный перец — по вкусу.
Залейте готовым соусом все подготовленные ингредиенты: кальмары, яйца, корнишоны, маринованный лук и петрушку. Аккуратно, но тщательно все перемешайте. При необходимости досолите по вкусу.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Готовый салат можно красиво подать в большой салатнице, разложить по порционным тарелкам или сформировать с помощью кулинарного кольца. Украсьте веточками укропа или петрушки.Обязательно попробуйте приготовить этот нежный и аппетитный салат «Кальмар». Несмотря на простоту ингредиентов, их сочетание получается невероятно гармоничным и вкусным. Рекомендую! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на наш кулинарный канал, где вас ждет еще много интересных идей 🍜
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
