Это блюдо — настоящая находка для быстрого и вкусного ужина! Оно получается настолько аппетитным и сытным, что одной порции действительно всегда мало. Прелесть рецепта в его простоте и доступности ингредиентов. У каждой хозяйки на кухне всегда найдется картошка, а банка тунца в кладовке — это стратегический запас для кулинарных шедевров в считанные минуты.
Приготовление картофельной основы
Начнем с основы нашего блюда. Возьмите 6 крупных картофелин.
Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Сваренный горячий картофель нужно превратить в пюре. Для этого добавьте к нему:
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Сливочное масло — 50 грамм
Тщательно разомните картофель. Консистенция пюре должна быть плотной. Если картофель покажется вам слишком сухим, можно добавить буквально пару ложек молока или сливок, но не переусердствуйте, чтобы пюре не стало жидким.
Накройте готовое пюре крышкой или пищевой пленкой и отставьте в сторону, пока готовится начинка.
Ароматная зажарка с тунцом
Теперь займемся начинкой. Возьмите крупную луковицу, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
К обжаренному луку добавьте одну морковь, натертую на крупной терке. В процессе жарки овощей приправьте их для насыщенного вкуса:
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Молотый кориандр — 0,5 чайной ложки (эта специя придаст особый аромат)
Обжаривайте лук с морковью и специями 5-6 минут на среднем огне, чтобы овощи стали мягкими.
Теперь главный ингредиент — тунец. Вам понадобятся две банки консервированного тунца. Слейте с рыбы всю жидкость.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Качество тунца очень важно для вкуса конечного блюда. Выбирайте проверенные марки, где рыба кусочками, а не «каша». Я, например, перепробовала несколько брендов и остановилась на тех, что всегда радуют.Консервированный тунец — универсальный продукт. Я всегда держу несколько банок про запас. Из него можно быстро приготовить не только эту запеканку, но и, например, изысканный салат «Королевская радость». Рецепт этого салата есть на нашем канале, очень рекомендую!
Добавьте обсушенного тунца в сковороду к овощам и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, слегка разминая рыбу вилкой. Для большей сочности в начинку можно добавить пару мелко нарезанных помидоров без кожицы — это необязательный, но очень вкусный шаг.
Сборка и запекание
Возьмите форму для запекания. Выложите на дно ровным слоем половину подготовленного картофельного пюре, разровняйте его.
Поверх картофеля распределите половину начинки из тунца с овощами.
Повторите слои: оставшееся пюре и сверху — вторая половина тунцовой зажарки.
Финальный штрих — сырная корочка. Натрите 70-80 грамм твердого сыра (например, российского или гауды) на мелкой терке и обильно посыпьте им запеканку.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Вот и все! У вас получилась невероятно вкусная, ароматная и сытная запеканка. Это блюдо съедается моментально, и порции действительно никогда не хватает. Обязательно приготовьте — это идеальный вариант для семейного ужина без лишних хлопот!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусно получается и одной порции всегда мало.
