Предлагаю вам отличный рецепт ароматных и невероятно вкусных булочек, приготовленных на кефире. Это идеальный вариант для быстрого завтрака или полдника, ведь готовятся они просто и не требуют духовки.
Подробный видео-рецепт и точный список необходимых ингредиентов вы найдете в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт булочек на кефире
Шаг 1. Подготовка основы. В слегка подогретый кефир добавьте соду, тщательно перемешайте и оставьте смесь на 5 минут для реакции.
Шаг 2. Создание жидкой смеси. К кефирной основе добавьте соль, сахар, растительное масло и яйцо. Все ингредиенты хорошо взбейте вилкой до однородности.
Шаг 3. Замес теста. Соедините жидкую смесь с мукой. Если вы используете хлебопечку, просто запустите программу замеса. При ручном замесе добавляйте муку постепенно, в 2-3 приема. Сначала удобно мешать ложкой, а затем вымесить мягкое, эластичное тесто руками. Готовое тесто накройте миской и дайте ему «отдохнуть» на столе 15-20 минут.
Шаг 4. Консистенция теста. Правильно замешанное тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам. Важно не «забивать» его лишней мукой, иначе булочки потеряют свою воздушность и не будут пышными.
Шаг 5. Формовка булочек.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 43*35 см. Равномерно смажьте его мягким сливочным маслом и сверните в плотный рулет, аккуратно защипнув края. Для удобства можно разделить тесто на две части и работать с двумя рулетами — так проще формировать аккуратные булочки.Шаг 6. Нарезка. Разрежьте рулет на кусочки высотой 1,5-2 см. Профессиональный совет: для нарезки используйте обычную нитку, пропустив ее под рулетом и скрестив концы сверху. Это поможет сохранить идеальную форму булочек, не сминая их. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 18-20 штук.
Шаг 7. Обжарка. Обжаривайте булочки в хорошо разогретом растительном масле на огне чуть ниже среднего. Этот момент очень важен: слишком слабый огонь заставит булочки впитать много масла, а слишком сильный — подрумянит снаружи, оставив сырыми внутри. Проверить готовность масла можно, бросив в него щепотку муки — если она зашипит, можно начинать жарку.
Шаг 8. Подача. Готовые румяные булочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Дайте им немного остыть, а затем по желанию посыпьте сахарной пудрой или обваляйте в обычном сахаре для сладкой хрустящей корочки.
💖 Желаю вам приятного чаепития и пусть ваша выпечка будет самой вкусной! 💖
Ингредиенты для рецепта
Для теста:
- Кефир теплый — 200 мл
- Яйцо С1 — 1 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 390-400 гр
Для смазки:
- Сливочное масло — 30 гр
Для жарки:
- Растительное масло — 200 мл
⏰ Время приготовления: Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон на огне чуть ниже среднего.
💖 Спасибо за внимание, подписывайтесь на канал, готовим вместе!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, предлагаю приготовить вот такие ароматные, вкусные булочки на кефире.
