Представляем вам рецепт восхитительного холодного десерта, в котором яркий, солнечный вкус свежевыжатого апельсинового сока создает идеальную гармонию с бархатной нежностью натуральных сливок. Это блюдо — не просто лакомство, а полезное угощение, ведь в его основе лежит натуральный фруктовый сок. Такой десерт гарантированно станет изюминкой и центром внимания на любом торжестве. Обязательно попробуйте его приготовить! 🤗
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт сливочно-апельсиновой панна-коты
Подготовка желатина
1. Разделите желатин на две одинаковые части. Каждую часть залейте 50 мл холодной кипяченой воды и тщательно перемешайте до однородности.
Приготовление апельсинового сока
2. Выжмите сок из свежих апельсинов. Для чистоты текстуры обязательно процедите его через сито. Вам понадобится ровно 250 мл свежего сока.
Формирование сливочного слоя
3. В сотейнике или небольшой кастрюле соедините сливки, сахар, одну часть подготовленного желатина и 50 мл апельсинового сока. Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте емкость на медленный огонь.
4. Постоянно помешивая, нагревайте смесь. Ваша цель — добиться полного растворения крупинок желатина. Не доводите до кипения.
5.
Обратите внимание: Блинчики с апельсиновым ликером, ромом и бренди..
Как только желатин растворится, снимите крем с огня и еще раз тщательно размешайте. Аккуратно разлейте половину полученной сливочной массы по порционным пиалам или креманкам. Отправьте их в холодильник для застывания на 15-20 минут. Оставшуюся часть крема пока оставьте при комнатной температуре.Приготовление апельсинового желе
6. Пока застывает первый слой, займемся апельсиновой прослойкой. В чистой миске смешайте оставшийся апельсиновый сок, сахар и вторую часть подготовленного желатина.
7. Нагрейте эту смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до температуры примерно 40-45°C. Этого достаточно для растворения желатина и сахара.
8. Когда сливочный слой в пиалах хорошо схватится, аккуратно вылейте на него слегка остывшее апельсиновое желе. Снова уберите десерт в холодильник до полного застыния этого слоя.
Финальный сливочный слой и украшение
9. На застывший апельсиновый пласт равномерно распределите оставшуюся сливочную массу, которую вы держали при комнатной температуре. Снова отправьте десерт в холодильник для окончательного застывания.
10. Перед подачей украсьте панна-коту по своему вкусу. Идеально подойдут рубленые фисташки, свежие дольки апельсина и листики ароматной мяты.
11. Ваш изысканный трехслойный десерт готов! Он порадует не только невероятным вкусом, но и эффектным видом.
💖 Желаем вам приятного аппетита и уверены, что ваш десерт получится самым вкусным! 💖
Список ингредиентов (на 2 порции по ~300 мл):
✔ Свежевыжатый апельсиновый сок — 250 мл (из 3-4 апельсинов: 200 мл для желе и 50 мл для крема)
✔ Сливки (жирностью от 10%) — 130 мл
✔ Желатин — 14 г (по 7 г на каждый слой)
✔ Сахар — 40 г (15 г для сливочного крема и 25 г для апельсинового желе)
✔ Вода питьевая — 100 мл (по 50 мл для каждой порции желатина)
✔ Для украшения: апельсин, фисташки или другие орехи, свежая мята
💖 Спасибо, что читаете нас! Впереди еще много интересных рецептов! 💖
Если в процессе приготовления возникли вопросы, посмотрите наш ПОДРОБНЫЙ ВИДЕООБЗОР ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: В этом изысканном холодном десерте сок свежевыжатых апельсинов отлично сочетается со вкусом нежных натуральных сливок.
