Хочу выразить искреннее восхищение и благодарность создателю этого рецепта. Его гениальность заключается в потрясающем сочетании простоты исполнения и впечатляющего результата, который не уступает блюдам из хорошего ресторана.
Почему этот рецепт — находка
Эта кулинарная идея стала для меня настоящим спасением, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или себя. Главные его преимущества — скорость приготовления (мой личный рекорд — 8 минут) и гарантированный результат: сытное, аппетитное и очень красивое блюдо. Иногда даже не верится, что за такое короткое время можно получить подобную вкуснятину.
Этот рецепт настолько прост и логичен, что его даже не обязательно записывать — достаточно один раз прочитать или приготовить. Уверен, попробовав его однажды, вы запомните последовательность действий на всю жизнь. Идеально подходит для утренней спешки, но так хорош, что его захочется приготовить и на ужин.
Что понадобится
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу (я обычно кладу только соль)
- Твердый или полутвердый сыр — 80-200 г
- Копченая колбаса (лучше плотная) — 50-70 г
- Свежая зелень (укроп) — 1-2 веточки
- Сливочное масло для жарки — около 20 г
Полезные советы по выбору продуктов:
- Для эстетики берите картофелины продолговатой формы — тогда все кружочки будут примерно одного диаметра.
- Сливочное масло можно заменить растительным — на вкус это сильно не повлияет.
- Колбасу легко заменить на сырокопченое или просто копченое мясо.
Пошаговое приготовление
Приготовление:
Шаг 1. Тонко нарежьте картофель кружочками толщиной примерно 3 мм.
Шаг 2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
Шаг 3. Выложите картофельные кружочки, посолите, накройте крышкой и немного убавьте огонь. Обжаривайте до готовности, следя, чтобы картофель не подгорел.
Шаг 4. Пока картофель готовится (это займет 3-5 минут), подготовьте остальные ингредиенты:
- Сыр нарежьте ломтиками средней толщины.
- Колбасу нашинкуйте как можно тоньше (с сырокопченой это сделать проще).
- Мелко порубите укроп.
- Взбейте венчиком или вилкой яйца со щепоткой соли.
Шаг 5. К тому времени, как вы закончите нарезку, картофель будет готов. Не переворачивая его, равномерно влейте на сковороду взбитые яйца. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4-5 минут.
Шаг 6. Аккуратно выложите поверх почти готового омлета ломтики сыра. Снова накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.
Шаг 7. Завершающие штрихи на медленном огне:
- Слегка посыпьте блюдо зеленью.
- Разложите тонкие ломтики колбасы на одной половине омлета и накройте ее второй половиной, сложив блюдо пополам.
- Подержите под крышкой еще около минуты, чтобы колбаса прогрелась.
Всё! Ваш быстрый, сытный и ресторанный на вид завтрак готов. Подавать его можно с любимым соусом — например, с кетчупом, который здесь очень уместен.
Уверен, эта идея вам понравится, и вы обязательно внесете это блюдо в свою кулинарную копилку. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Снимаю шляпу перед автором этого рецепта.
