Как приготовить не слишком подходящее для салатов и закусок мясо, чтобы оно стало мягким, ароматным и вкусным? В том числе молодой говядины.
Салаты и закуски опытные повара предпочитают готовить из говядины, чем из любого другого мяса! Это легко объяснить, так как говядина очень вкусна в вареном виде и блюда из нее - салаты, закуски - действительно вкуснее.
Сегодня говядина стоит баснословных денег, мясо можно купить дешевле, то есть есть риск, что оно будет немного «немолодым», а значит, есть риск, что готовое мясо получится жестким и будет иметь отталкивающий запах.
Обратите внимание: Рецепт супер кебаба.Три секрета чтобы фарш не отваливался!!!Результат: "юфюфф"))).Фоторепортаж..
Это не смертельно, но этих проблем можно легко избежать.Дам пару рекомендаций, как исправить ситуацию!
1. Мясо нужно поместить в кипящую воду и варить на медленном огне не менее 1,5 – 2 часов. На этот раз мяса достаточно, чтобы говяжий жир стал мягким и нежным.
Свинину достаточно варить час, курицу 40 минут.
2. Чтобы аромат мяса был максимально приятным и аппетитным, обязательно добавляем пару листочков петрушки и 3-5 универсальных горошин, в результате мы получим ароматное и мягкое мясо, которое можно использовать для салатов и закуски!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как сварить не слишком хорошее мясо для салатов и закусок, чтобы оно получилось мягким, ароматным и вкусным.
чтобы свекла в процессе варки не утратила свой яркий оттенок, не источала неприятный запах, а кастрюля осталась чистая, варить ее нужно следующим способом
Свекла — очень вкусный и полезный корнеплод, из которого можно приготовить десятки вкуснейших салатов и закусок.
Чаще всего для них используют предварительно приготовленную свеклу и с этой процедурой связано несколько проблем.
Во-первых, неприятный запах, во-вторых, грязные стенки кастрюли, в-третьих, продолжительность приготовления, которая иногда занимает несколько часов. Кроме того, свекла может потерять свой яркий аппетитный оттенок.
К счастью, есть отличная альтернатива, решающая все эти проблемы.
Пожалуй, лучший способ варки свеклы
Итак, чтобы свекольник в процессе варки не терял своего яркого оттенка, не издавал неприятного запаха, а сковорода оставалась чистой, готовить ее нужно следующим образом:
Тщательно промытую свеклу нужно поместить в целлофановый пакет и максимально выгнать из нее весь воздух.
Затем плотно завяжите пакет и поместите в кастрюлю с холодной водой.
После того, как вода закипит, сварить свеклу до готовности.
Точное время приготовления зависит от размера свеклы, но даже крупная свекла приготовится намного быстрее.
Однако, если вам срочно нужна вареная свекла, упаковку со свеклой следует вынуть из микроволновки. В этом случае приготовление свекольника займет всего 10 минут.
ВАЖНЫЙ!
Обратите внимание: Рецепт супер кебаба.Три секрета чтобы фарш не отваливался!!!Результат: "юфюфф"))).Фоторепортаж..
Перед приготовлением свеклы в микроволновке проткните ее ножом в нескольких местах.В обоих случаях свекла приобретает легчайший аппетитный оттенок, отсутствует неприятный запах, сковорода остается чистой.
***
Вы пробовали варить свеклу в пакете? Поделитесь своим впечатлением в разделе комментариев. Спасибо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Задача кулинара - это правильно подготовить листья капусты, чтобы они были мягкие и нежные, с ними должно быть легко работать - заворачивать в них начинку
Согласна, что почти половина аромата в голубцах зависит от капустных листьев, в которые завернута начинка. Задача повара правильно подготовить капустные листья, чтобы они стали мягкими и нежными, с ними должно быть легко работать их - завернуть в них начинку.
Есть несколько простых способов.
- Первый самый простой, но и самый долгий. Необходимо убрать капусту в морозилку на сутки. Затем выньте его и подождите, пока вилки оттают. Размороженные листья капусты получаются максимально эластичными и мягкими.
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Они не порвутся, а в готовых голубцах получаются очень вкусными и нежными.
- Второй способ – завернуть капусту в пищевую пленку и поставить в микроволновку на 3-5 минут. Это самый быстрый способ.
- Третий способ – отварить капустные вилки, как это делали наши мамы и бабушки. У вилки нужно срезать ножку, и опустить ее в кипящую воду, добавить пару ложек столового уксуса.
Как только верхние листья станут прозрачными, можно смело доставать капусту. Листы должны легко отклеиваться. Верхние листы можно снять, а вилки снова опустить в кипящую воду.
***
И вопрос - из какой капусты самые вкусные голубцы из молодой или из более зрелой. Я предпочитаю молодую, но некоторые люди убеждены, что спелая капуста имеет более насыщенный и острый вкус.
Жду ваших мнений в комментариях.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.
Также подписывайтесь в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Каждая хозяйка всегда хочет удивить своих гостей чем-нибудь действительно новым, красивым и очень вкусным
Каждой хозяйке всегда хочется удивить своих гостей чем-то действительно новым, красивым и очень вкусным. Ведь каждой женщине приятно слышать восторженные отзывы и похвалу своей кулинарной работе.
Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который точно никого не оставит равнодушным, а вас обязательно спросят о рецепте, высоко оценив ваш кулинарный талант.
Хочу приготовить "Фаршированные грибы" - это действительно очень вкусно и выглядит по-королевски, рекомендую приготовить, вам обязательно понравится.
В первую очередь готовлю кускус, для этого беру ✔ манки 50 гр и заливаю кипятком, чтобы вода немного покрывала кускус. Накрываю полотенцем и даю крупе пропариться 15-20 минут.
Для следующего шага беру ✔ крупные шампиньоны - 8 шт., чтобы было удобно их фаршировать.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Грибы тщательно моем, чистим и аккуратно отделяем ножки от шляпок.Для этого рецепта грибы рекомендую очистить от шампиньонов, так как крупные шампиньоны имеют довольно толстую скорлупу, и готовое блюдо должно быть нежным и просто таять во рту.
Я очень мелко режу ножки грибов.
Затем беру ✔ сыр моцарелла - 50 гр и натираю на мелкой терке, он нужен для того, чтобы на последнем блюде получилась красивая сырная шапка.
Для этих целей отлично подходит сыр моцарелла: хорошо пропекается, образует красивую румяную корочку, вкусный и нежный.
Затем готовлю фарш для начинки. Беру подходящую миску и соединяю все продукты:
- кускус на пару
- грибовидные ножки
- творог - 100 гр.
- оливковое масло – 2 ст.
- соль и черный перец - по вкусу
- прованские травы – 1/2 ч.л. (по желанию)
Тщательно перемешиваю все нарезанные ингредиенты, затем беру подходящую форму для запекания, смазываю ее растительным маслом и выкладываю туда фаршированный гриб.
Посыпьте грибы сыром моцарелла.
И ставлю грибочки запекаться ✔ при температуре 170°С в разогретую духовку на 20 минут. Через указанное время получаю это замечательное блюдо. «Фаршированные шампиньоны» получаются очень эффектными, оригинальными и очень вкусными, этим блюдом можно удивить и побаловать своих дорогих гостей или близких, обязательно приготовьте, уверена, оно вам понравится!
Если вы оценили рецепт, напишите пожалуйста 👍 это лучшая оценка нашей работы, так же смотрите наш канал каждый день, у нас каждый день новые, интересные и всегда вкусные рецепты, а кто не с нами, обязательно подписывайтесь на наш Кулинарный канал MEREL КУХНЯ будем очень рады видеть вас 💖
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Каждая хозяйка всегда хочет удивить своих гостей чем-нибудь действительно новым, красивым и очень вкусным.