Как сварить не слишком хорошее мясо для салатов и закусок, чтобы оно получилось мягким, ароматным и вкусным

Одна из подписчиц канала подсказала еще один классный способ сделать так, чтобы масло не разбрызгивалось в разные стороны при жарке чебуреков, рыбы и так далее

В некоторых случаях категорически запрещается накрывать сковороду крышкой, иначе блюдо будет не жариться, а тушиться.

А это значит, что все будет не так, как должно быть. Это актуально в отношении чебуреков.

Обратите внимание: Рецепт супер кебаба.Три секрета чтобы фарш не отваливался!!!Результат: "юфюфф"))).Фоторепортаж..

Их нужно обжарить в раскаленном масле. Но если в кастрюлю попадет капля сока, то масло тут же начнет брызгать во все стороны, чего мало того, что полна промывка стен и духовки, это реальный риск обжечься.

Так что есть несколько способов предотвратить такую ​​неприятность, о которых я рассказывал в одной из своих предыдущих публикаций.

Однако один из подписчиков подсказал мне еще один вариант, который мне сегодня удалось опробовать на практике, и который, кстати, мне очень понравился.

В процессе жарки лепешек (рыбных, мясных и так далее) нужно накрывать сковороду самым обычным дуршлагом.

Это не крышка, продукт поджаривается, и брызги не летят.

Очень практичный, эффективный и доступный каждому способ.

Обязательно попробуйте

Я уверен, что вы будете так же счастливы, как и я.

***

Как вы справляетесь с разливами нефти?

Может быть, вы знаете не менее эффективный и интересный способ?

Поделитесь в комментариях.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

❤️❤️❤️

***

Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.

Также подписывайтесь в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Один из подписчиков канала подсказал еще один классный способ сделать так, чтобы масло не брызгало в разные стороны при жарке чебуреков, рыбы и т.

Если вы купили филе свинины, не готовьте из него банальный гуляш или котлеты.

Взгляните на этот рецепт. Блюдо на нем будет фантастическим. Вкус порадует самого пристрастного гурмана.

И неудивительно – ведь по этому рецепту готовят известные повара из пафосных ресторанов. В частности, оригинальный рецепт исходит от шеф-повара роскошного ресторана в Великобритании.

При всем при этом рецепт очень простой. Главное, точно соблюдать все этапы и нюансы приготовления.

Поэтому я настоятельно рекомендую вам хотя бы прочитать ее.

А еще лучше - приготовьте и порадуйте своих близких новым очень вкусным мясным блюдом. Ну, наслаждайся.

Ну а рецепт особенно пригодится для украшения праздничного стола.

Ингредиенты:

Важно: Чтобы максимально раскрыть вкус мяса, приготовленного по этому рецепту, готовьте его с этим специальным гарниром.

Для мяса:

• филе свинины – кусок около 1 кг;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• оливковое масло – по вкусу;
  
• веточка тимьяна – по вкусу;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сливочное масло - по вкусу - примерно 50 - 70г
  

Для украшения:

• красный лук – 3 головки;
• болгарский красный перец – 3 шт;
• острый перец чили – 3 шт;
• свежий зеленый базилик — 4-6 веточек (если не найдете, замените шпинатом или сухим базиликом)
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• бальзамический уксус - сливочный - 1 столовая ложка (нет в наличии, см совет ниже);
  
• сахар - 1 столовая ложка
  

Другой:

• багет – 1 шт.;
• оливковое масло.
• чеснок - по вкусу
  

Совет — чем заменить бальзамический уксус:

Конечно, один в один бальзамический уксус не получится – у него очень своеобразный вкус. Но получить что-то подобное.

• смешать 1:1 лимонный сок и любой сироп и добавить немного соевого соуса, например 1 столовая ложка лимонного сока + 1 столовая ложка сиропа + 1 чайная ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса + 1 чайная ложка сахара — размешать до полного растворения сахара (для этого можно немного подогреть);

Приготовление:

Шаг 1. Подготавливаем мясо

1. Подготовьте свиную вырезку, удалив с нее пленку, лишний жир и сухожилия.

2. Разрежьте его на примерно одинаковые медальоны размером ок. 2 - 2,5 см толщиной.

3. Солим и перчим их с обеих сторон. Отойдите пока.

Шаг 2. Приготовление гарнира

1. Нарезать тонкими полукольцами 3 красных луковицы - обжарить их на оливковом масле (здесь масло можно заменить любым растительным - заметного ущерба вкусу не будет).

2. Красный перец нарезаем соломкой и отправляем к жарящемуся луку, перемешиваем и продолжаем жарить вместе.

3. Три-четыре острых перца чили нарежьте ножом на мелкие кубики и отправьте в кастрюлю.

4. Солим, перчим и продолжаем жарить до готовности – размягчения овощей.

5. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса, перемешайте и продолжайте готовить 1-2 минуты.

6. Добавить 1 столовую ложку сахара, перемешать и варить, пока сахар не карамелизуется.

7.

Обратите внимание: Венгерский свиной гуляш.

Нарезаем промытые и обсушенные листья базилика – отправляем в кастрюлю с овощами. Перемешиваем и сразу снимаем кастрюлю с огня (выключаем огонь).

8. Переложите гарнир в миску.

Шаг 3 Багет

1. Нарежьте багет на кусочки примерно 2-2,5 см.

2. Сбрызните их небольшим количеством оливкового масла.

3. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки и каждый кусочек натираем чесноком.

Шаг 4. Мясо

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте на нем нарезанные мясные медальоны с двух сторон. До образования корок.

2. После этого отодвинуть мясо в сторону и положить в сковороду пучок тимьяна.

3. Затем перекладываем мясо на траву, постепенно перекладываем и распределяем по сковороде - в итоге все мясо будет на тимьяне - немного убавляем огонь и продолжаем готовить.

4. Срежьте масло и переместите его по краю сковороды, давая ему равномерно стечь. Остальные кусочки распределите между мясом. Продолжайте жарить.

5. Через 5-6 минут вдавить в мясо 2-4 зубчика чеснока. Размешивать.

6. Выделившимся на дне кастрюли соком полейте каждый кусок мяса и оставьте на огне до готовности мяса. Можно перевернуть и снова полить соком.

Вот и все!.

А теперь собираем и украшаем блюдо.

Посмотрите, как красиво и аппетитно это выглядит.

И аромат потрясающий.

Ну а вкус... Да вы уже поняли, какой он вкусный.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Не портите хорошее свиной мясо гуляшом или отбивными.

Попробовала этот салат в гостях у сестры и решила взять у нее рецепт приготовить дома и обязательно поделиться им с вами, уверена, вам он тоже понравится, все ингредиенты идеально сочетаются и он готовится очень быстро из доступных продуктов!

Очень вкусный салат, попробовала и влюбилась! Я всегда рада попробовать что-то новенькое с сестрой, она мастер кулинарии! Салат "Пивной" понравился мне и моему мужу! Просто, но так вкусно!

Для приготовления вкусного немецкого "пивного" салата я беру соленые огурцы (огурцы) - 10 шт и нарезаю их мелкими кубиками.

В этот салат лучше брать не очень кислые огурцы, чтобы не перебивать салат кислотой, я предпочитаю более сладкие.

Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.

Не используйте посуду, она не подходит для этого салата.

Затем беру вареную морковь - 1 шт и нарезаю такими же кубиками, как и огурцы.

Если вы не поленитесь и запечете морковь в духовке для этого салата, то он будет в разы вкуснее, ведь запеченная морковь будет сладкой и ароматной, рекомендую попробовать!

Далее в салат нарезаю копченую колбасу - 100 гр., вариант выбирайте на свой вкус. Для ценителей здоровой пищи колбасу можно заменить отварной курицей, вкус конечно изменится, но не в худшую сторону 😉.

В немецком салате "Пивной" всегда свежая зелень, я взяла петрушку и укроп - по 5 гр. (половина стандартного пучка) и мелко нарезала, чем мельче нарезаны овощи, тем вкуснее!

По желанию можно добавить зеленые салатные листья, они придают салату сочность, хрусткость и объем. Я беру небольшой пучок и рву его руками на мелкие кусочки.

Затем добавляю в салат консервированную красную фасоль 1/2 банки. Обязательно промойте фасоль для салата.

Затем заправляю салат:

майонез - 4-5 ст л горчица сладкая - 1 ч л соль и перец - по вкусу

Майонез при желании можно заменить растительным маслом.

При подаче салат обязательно нужно украсить ржаными сухариками, они придают особую нотку салату, без них никак.

Если положить сухарики в салат заранее, они станут «мягкими".

Попробуйте этот вкусный, простой и очень сытный немецкий «пивной» салат, я уверена, он вам понравится. Дорогие подписчики, если вам понравился рецепт, ставьте лайк ❤.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Этот салат я попробовала в гостях у сестры и решила взять у нее рецепт, чтобы приготовить дома и обязательно поделиться с вами, уверена, вам он тоже понравится, все ингредиенты идеально сочетаются.