Бюджетные манты: доступное блюдо на каждый день, а не только на праздники

Содержание

- Ингредиенты для бюджетных мантов
- Пошаговое приготовление

Существует распространённое заблуждение, что манты — это роскошное и затратное блюдо, доступное лишь для особых случаев. Однако это мнение ошибочно. На самом деле, приготовить вкусные и сочные манты можно без серьёзных финансовых вложений. В нашей семье это блюдо пользуется огромной популярностью, и я готовлю его несколько раз в неделю, следуя простому и экономичному рецепту.

Ингредиенты для бюджетных мантов

Тесто для пельменей – 1 кг;
Мясо (говядина, свинина или курица) – 300–500 г;
Свиной жир (сало или курдюк) – 100 г;
Репчатый лук – 300 г;
Картофель – 300 г;
Соль, чёрный перец, зира – по вкусу.

Рецепт теста я уже описывала ранее, поэтому не буду на нём подробно останавливаться. Что касается мяса, то классическим вариантом считается говядина, но свинина или курица тоже отлично подойдут. Курдючный жир придаст начинке особую сочность, но если его нет, можно использовать обычное сало. Добавление картофеля — это не только способ сделать блюдо более сытным, но и отличная возможность сэкономить на мясе, при этом вкус картофеля в готовых мантах практически не ощущается. Этот бюджетный секрет мне когда-то подсказал друг, переехавший из Узбекистана.

Пошаговое приготовление

Ключевой момент — подготовка начинки. Мясо для мантов не нужно пропускать через мясорубку. Его, как и лук с картофелем, следует мелко нарезать ножом. Это позволяет сохранить текстуру и соки.

Нарезайте все компоненты мелкими кубиками. Чтобы картофель не потемнел, режьте его в последнюю очередь. Мясо легче резать, если оно слегка подморожено. Смешайте нарезанные ингредиенты, добавьте соль, перец и зиру.

Обратите внимание: Делюсь бесподобным рецептом вкусного пирога. Готовлю на все праздники!.

Я больше ничего не добавляю в фарш, но вы можете экспериментировать со специями по своему вкусу.

Тонко раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты, выложите начинку и сформируйте манты. Чтобы они не прилипли к решётке пароварки, смажьте её сливочным маслом. Для аромата в воду для пара можно добавить специи, которые обычно используют для маринования огурцов — это придаст блюду интересные нотки.