Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто ценит простоту и вкус. Всего из пары основных ингредиентов и с минимальными усилиями вы приготовите впечатляющий горячий ужин. Активная подготовка займет не более 10 минут, а дальше духовка сделает всё сама.
Секрет успеха — в удачном сочетании нежного куриного фарша с овощами и ароматным беконом, который при запекании подарит блюду восхитительный копченый запах и сочность.
Даже привычная куриная грудка, которую часто готовят суховатой, по этому рецепту превращается в невероятно сочное и ароматное блюдо. Итак, давайте начнем.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 грудка (2 половинки). Можно взять голени или бедра без кости для более насыщенного вкуса.
- Бекон – 1 упаковка (количество ломтиков определит число котлет).
- Лук репчатый – 1 крупная головка.
- Морковь – 1 штука среднего размера.
- Панировочные сухари – 3-4 столовые ложки (для связки фарша).
- Чеснок – 2 зубчика (можно использовать свежий или сушеный).
- Соль, молотый черный перец – по вашему вкусу.
- Паприка и сухой чеснок – для аромата, паприку лучше взять копченую.
- Свежая зелень (укроп/петрушка) – небольшой пучок для фарша и еще немного для украшения при подаче.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление:
Первым делом разогрейте духовку до 180°C. Это займет как раз те 7-10 минут, что нужны для подготовки.
1. Подготовка овощной зажарки. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Мелко нарежьте лук кубиками и обжарьте его до мягкости и прозрачности.
2. Добавление моркови. Пока лук жарится, натрите морковь на мелкой терке или также мелко нарежьте. Отправьте к луку, перемешайте и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты до мягкости.
3. Формирование фарша. Куриное филе нарежьте кубиками, а затем порубите ножом до состояния крупного фарша. Это сделает текстуру котлет более интересной. Мелко нарежьте свежую зелень.
4. Соединение всех компонентов. В миску с куриным фаршем добавьте остывшую луково-морковную зажарку, панировочные сухари, рубленую зелень и все специи: соль, перец, паприку и чеснок. Тщательно вымешайте массу до однородности.
5. Формовка котлет. Чтобы фарш не лип к рукам, смочите ладони водой. Сформируйте из фарша округлые котлеты. Их количество должно соответствовать числу ломтиков бекона в упаковке. Обычно получается 5-6 штук.
6. Завершающий штрих — бекон. Каждую куриную котлету плотно оберните одним ломтиком бекона. Он не только добавит вкус, но и не даст котлетам потерять сок во время запекания.
7. Запекание. Форму для запекания смажьте маслом, выложите котлеты в беконе и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
Уже через 15 минут вашу кухню наполнит божественный аромат копченого мяса и специй. Через оставшиеся 15 минут блюдо будет готово. Перед подачей дайте котлетам немного отдохнуть и посыпьте свежей зеленью.
Подавайте эти сочные котлеты с любимым гарниром: картофельным пюре, свежими овощами или рисом. Идеальным дополнением станет пикантный соус барбекю или сметанный соус с чесноком.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Невероятно аппетитный аромат копченого горячего мяса услышите через 10 минут, а вскоре будете наслаждаться сочным и вкусным блюдом.
