Этот рецепт — настоящая находка для тех случаев, когда нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь из остатков продуктов. Если у вас в холодильнике завалялись творог и кусочек сыра (подойдет даже плавленый сырок «Дружба»), вы уже почти у цели. Всего за 10 минут вы сможете приготовить нежные, тающие во рту лепешки, которые станут отличным сытным завтраком или перекусом.
Главное преимущество этого блюда — минимальный набор ингредиентов. Помимо творога и сыра, вам понадобится всего одно яйцо, немного муки, соль и зелень по вкусу. Тесто получается мягким и пластичным, а готовые лепешки — ароматными и очень аппетитными.
Эти лепешки хороши в любом виде: горячими, прямо со сковороды, когда они особенно нежные, или холодными — как удобная закуска. Они идеально подходят для быстрого завтрака, ведь на их приготовление уходит совсем немного времени и сил.
Что понадобится
- Творог — примерно 150 граммов.
- Сыр — 100 граммов. Можно брать любой: твердый, полутвердый или даже обычный плавленый сырок, например, «Дружба».
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Соль и молотый черный перец — по вашему вкусу.
- Свежая зелень — небольшой пучок. Отлично подойдет зеленый лук, который придаст блюду особую пикантность.
- Мука — 3 столовые ложки с горкой (это около 100 граммов).
- Растительное масло — для жарки, примерно 1–1,5 столовой ложки.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка творога. Возьмите творог и тщательно разомните его вилкой, чтобы не было крупных комочков.
2. Натираем сыр. Сыр натрите на крупной терке. Полезный совет: чтобы сыр не прилипал, слегка смажьте терку растительным маслом. Если сыр слишком мягкий (например, плавленый), его можно предварительно немного подморозить — так его будет легче натереть.
3. Соединяем основы. В миску с творогом и сыром добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Добавляем зелень. Мелко порубите выбранную зелень и вмешайте ее в творожно-сырную массу до однородности.
5. Вводим муку. Добавьте в массу 3 столовые ложки муки с горкой.
6. Замешиваем тесто. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Не стремитесь добавить больше муки, даже если тесто кажется слишком влажным — именно такая консистенция гарантирует нежность готовых лепешек.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
7. Формируем лепешку. Насыпьте на стол немного муки, выложите тесто и сформируйте из него шар. Затем расплющите его ладонью в круглую лепешку диаметром примерно с вашу сковороду. Старайтесь использовать муку по минимуму, только чтобы тесто не прилипало к рукам.
8. Нарезаем на порции. С помощью ножа разделите круглую лепешку на несколько треугольных сегментов, как пиццу.
9. Разогреваем сковороду. Хорошо разогрейте сковороду, налив в нее растительное масло.
10. Обжариваем. Выложите треугольники на сковороду и обжаривайте на среднем огне до появления румяной золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.
11. Доводим до готовности. Обжарьте лепешки с другой стороны еще пару минут до такого же золотистого цвета. Все готово! У вас получились ароматные, нежные и очень вкусные сырные лепешки.
Дополнительный совет: если вы любите более воздушную текстуру, в тесто можно добавить немного разрыхлителя. Однако и без него блюдо получается просто замечательным.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Остаток творога и 100 г сыра, можно даже плавленный "Дружба" и 10 минут времени.
