Этот рецепт курицы с яблоками — настоящее открытие для праздничного меню. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным и ароматным, с изысканными кисло-сладкими нотками. После первой же пробы моя жена настояла, чтобы оно стало нашим фирменным праздничным угощением. Если вы цените интересные сочетания в кулинарии, этот вариант приготовления курицы точно вас впечатлит.
Подготовка курицы
Начните с подготовки основного ингредиента. Вам понадобится килограмм куриных бедер. Их можно использовать как с косточкой, так и без — в любом случае результат будет отменным. Мясо необходимо щедро приправить:
- соль — 1 чайная ложка
- черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Тщательно натрите куриные бедра специями со всех сторон. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо до аппетитной золотистой корочки со всех сторон. Затем снимите курицу с огня и отложите в сторону.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Приготовление овощной и фруктовой основы
На той же сковороде, где остался ароматный куриный жир, обжарьте две красные луковицы, нарезанные крупными ломтиками. Пассеруйте лук до мягкости и легкого карамельного оттенка.
Теперь добавьте фруктовую ноту. Возьмите четыре яблока. Идеально подойдут зеленые сорта, такие как Гренни Смит, — они дадут приятную освежающую кислинку, которая прекрасно сбалансирует вкус блюда. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
Отправьте яблочные дольки к луку, добавьте половину чайной ложки соли и обжаривайте всё вместе 3–4 минуты, чтобы яблоки слегка размягчились.
Для усиления аромата мелко нарежьте пучок свежей петрушки и добавьте её в сковороду. Краткая обжарка зелени поможет ей раскрыть свой вкус и наполнит блюдо свежими травяными нотами.
Финальное томление и подача
Верните обжаренные куриные бедра в сковороду к луку и яблокам. Теперь настало время для волшебных ингредиентов, которые создадут неповторимый соус:
- итальянские травы (смесь прованских трав) — 0,5 ч. л.
- красное сухое вино — 100 мл
- мед — 1 столовая ложка
Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы мед полностью растворился и соединился с вином и соком от мяса и фруктов. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 20 минут. За это время курица пропитается всеми ароматами, а соус загустеет.
В результате вы получите потрясающе ароматное, нежное и сочное блюдо с гармоничным сочетанием сладости мёда, кислоты яблок и пряных трав. Эта курица станет настоящей звездой новогоднего стола и порадует ваших гостей. Обязательно попробуйте!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусно получается, обязательно буду готовить так курицу на Новогодние праздники.
