Хотите приготовить что-то сытное из капусты и фарша, но не тратить время на формирование голубцов? У меня для вас есть отличная альтернатива — ароматная тушеная капуста с нежными мясными фрикадельками. Это блюдо сочетает в себе все преимущества голубцов, но готовится гораздо быстрее и проще.
Капуста с фрикадельками: быстро, сытно, вкусно
Этот рецепт — настоящее спасение для занятых хозяек. Процесс приготовления элементарен, а результат получается невероятно вкусным и душистым. Идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – половина среднего вилка;
- Фарш мясной (свино-говяжий, куриный или индейка) – 500 грамм;
- Манная крупа – 3–4 столовые ложки (для связки фарша);
- Бульон (мясной, овощной) или кипяченая вода – 1 стакан (250 мл);
- Лук репчатый – 1 крупная головка;
- Томатное пюре или паста – 2 чайные ложки (для цвета и легкой кислинки);
- Растительное масло для жарки – 3–4 столовые ложки;
- Соль, черный перец, любимые специи (паприка, сушеные травы) – по вкусу.
Важное уточнение: фарш должен быть уже подготовленным — то есть заправленным луком, солью и специями. Если у вас чистый фарш без добавок, предварительно мелко нарежьте луковицу, смешайте с мясом, посолите и поперчите.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка фарша. В готовый заправленный фарш добавьте манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Это необходимо, чтобы манка набухла и впитала влагу — именно эта хитрость не даст фрикаделькам развалиться во время тушения.
Обратите внимание: Маринованные шампиньоны. Кушаем с наслаждением!!!.
Шаг 2. Обжарка капусты. Капусту нашинкуйте соломкой. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте капусту 5–7 минут до легкой мягкости.
Шаг 3. Добавление лука. Лук нарежьте полукольцами и отправьте к капусте. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне еще около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 4. Формирование фрикаделек. Пока овощи тушатся, из отстоявшегося фарша сформируйте небольшие круглые тефтельки-фрикадельки.
Шаг 5. Тушение. Аккуратно выложите фрикадельки поверх капусты с луком. Влейте бульон или воду, добавьте томатное пюре, соль, перец и ваши любимые специи. Доведите до кипения.
Шаг 6. Финальное приготовление. Как только содержимое закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 20–25 минут. За это время фрикадельки полностью приготовятся, а капуста пропитается мясным соком и ароматами.
Готово! Блюдо получается невероятно ароматным, сочным и сытным. Подавайте его горячим, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️
Если вам понравился этот простой рецепт, поддержите автора — поставьте лайк статье и подпишитесь на канал, где ежедневно публикуются новые кулинарные идеи и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если в наличии имеется капуста и фарш, а с приготовлением голубцов нет желания заморачиваться то предлагаю приготовить следующее блюдо.
