Приготовленная по этому рецепту селедка поразит вас своим вкусом и ароматом, который сложно найти в магазинных вариантах. Речь идет о сельди по-кавказски, где весь секрет кроется в одном простом, но очень ароматном ингредиенте.
Почему этот рецепт — гениальное решение
Автор этого способа засолки или маринования селедки заслуживает звания гения. Метод требует всего трех дополнительных ингредиентов помимо самой рыбы. В результате вы получаете слабосоленую сельдь с насыщенным вкусом и потрясающим ароматом, которая станет украшением любого стола.
Такую рыбу можно подавать как самостоятельную закуску с отварным картофелем или в качестве дополнения к бокалу холодного пива. Она также идеально подходит для приготовления различных салатов и других праздничных закусок.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка рыбы. Возьмите две свежемороженые сельди общим весом около 1 кг. Разморозьте их, отделите филе и нарежьте на удобные порционные кусочки. Выложите рыбу на слегка подсоленную тарелку или в подходящую емкость.
Шаг 2: Добавление лука. Очистите одну крупную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Это придаст селедке приятную пикантность и сочность.
Шаг 3: Кислотная нота. К луку и рыбе добавьте столовую ложку лимонного сока. Он не только придаст легкую кислинку, но и поможет раскрыть другие вкусы. Если лимона под рукой нет, его можно заменить яблочным или обычным 9%-ным столовым уксусом, регулируя количество по своему вкусу.
Обратите внимание: Грибная икра из груздей! Хороший способ сохранить вкус и аромат грибов на всю зиму!.
Шаг 4: Секретный ингредиент — аджика. Вот он, главный секрет рецепта! Добавьте 2-3 чайные ложки аджики с горкой. Можно использовать магазинную, но домашняя аджика придаст блюду неповторимый характер. Подойдет как красная, так и зеленая аджика. Попробуйте смесь и, если аджика не очень соленая, добавьте соли по вкусу.
Шаг 5: Маринование. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Вы сразу почувствуете потрясающий аромат. Плотно закройте емкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на ночь, а лучше на 8-12 часов.
Подача и итоговый вкус
Через указанное время вы получите изумительно вкусную маринованную селедку. Перед подачей выложите кусочки на блюдо, слегка сбрызните растительным маслом и украсьте свежей зеленью — укропом, петрушкой или зеленым луком.
Рыба получается в меру соленой, с легкой остринкой от аджики, невероятно ароматной и по-настоящему вкусной. Этот простой рецепт доказывает, что для кулинарного шедевра не нужны десятки компонентов.
***
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился рецепт, поддержите автора, оценив статью. Подписывайтесь на канал, чтобы ежедневно получать новые кулинарные рецепты и полезные бытовые советы.
Также присоединяйтесь в соцсетях: Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кто придумал этот способ засолки/маринования селедки - гений.
