Знаменитый салат «Мимоза» может стать ещё воздушнее и нежнее, если убрать из классического рецепта всего один компонент. Этот простой шаг кардинально меняет текстуру блюда, делая его более лёгким.
«Мимоза» — один из самых популярных слоёных салатов на постсоветском пространстве.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Его готовят на праздники и в будни, но кулинары не перестают искать способы его улучшить.Что исключить для идеальной текстуры?
Секрет успеха — в отказе от картофеля. Именно он, будучи достаточно плотным и крахмалистым, утяжеляет салат. Без картошки «Мимоза» приобретает ту самую лёгкость и нежность, к которой стремятся многие хозяйки. Вместо картофеля можно использовать свежие огурцы, которые добавят сочности и свежести.
Ещё одно важное улучшение
Помимо картофеля, для более изысканного вкуса стоит пересмотреть и выбор рыбы. Вместо привычной консервированной сайры или сардины лучше взять печень тунца или трески. Она имеет более нежную консистенцию и тонкий вкус, который идеально впишется в общую композицию салата.
Ингредиенты для обновлённой «Мимозы»
Салат выкладывается слоями, каждый из которых слегка промазывается майонезом. Важно не утрамбовывать слои, чтобы сохранить воздушность.
- Первый слой: Свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
- Второй слой: Консервированный тунец (или печень тунца/трески), размятый вилкой.
- Третий слой: Маринованный репчатый лук для пикантности (можно заменить на свежую зелёную луковую перо).
- Четвёртый слой: Натёртые на мелкой тёрке белки отварных яиц.
- Пятый слой: Натёртая на средней тёрке отварная морковь.
- Шестой, завершающий слой: Раскрошенные или натёртые варёные яичные желтки, которые и создают эффект «мимозы».
***
А вы как готовите салат «Мимоза»? Поделитесь своими секретами и вариациями рецепта в комментариях!
***
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️
Не забывайте подписываться на канал, чтобы ежедневно получать новые рецепты и полезные кулинарные советы.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нужно просто исключить из состава один ингредиент и всеми любимый салат Мимоза получится воздушнее и нежнее.
