Обратите внимание на альтернативный вариант выпечки: Шоколадный постный бисквит.
Лимонный бисквит: идеальный десерт к чаю
Этот рецепт позволит вам легко приготовить в домашних условиях ароматный, мягкий и нежный лимонный бисквит. Его цитрусовый вкус и воздушная текстура покорят любого.
Готовый бисквит прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также служит отличной основой для тортов и пирожных. Вы можете использовать его для создания более сложных десертов с любым кремом на ваш вкус.
Рецепт приготовления лимонного бисквита
Лимонное печенье – отличная идея для использования остатков бисквита.
Пошаговый способ приготовления
Начните с подготовки лимона: тщательно вымойте и обсушите фрукт. Аккуратно снимите цедру с помощью мелкой терки, стараясь не затрагивать белую горькую часть. Из оставшегося лимона выдавите сок.
Разбавьте лимонный сок водой, чтобы смягчить его кислотность.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до образования пышной светлой массы, по консистенции напоминающей густые сливки. Это важный этап, который обеспечит бисквиту воздушность.
К взбитой яичной массе добавьте растительное масло без запаха, подготовленный лимонный сок с водой и цедру. Еще раз перемешайте миксером на низкой скорости до однородности.
В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель для теста. Это обеспечит их равномерное распределение.
Постепенно, порциями, введите мучную смесь в жидкую яичную основу. Аккуратно перемешайте миксером или лопаткой до получения однородного теста без комочков.
Форму для выпечки смажьте тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой. Перелейте в нее подготовленное тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте бисквит примерно 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра изделия.
Готовому бисквиту дайте полностью остыть в форме, а затем переложите на решетку. Перед подачей его можно просто посыпать сахарной пудрой для элегантного вида.
Для создания торта остывший бисквит можно разрезать на коржи, пропитать сиропом и прослоить любимым кремом. Также из него получаются отличные бисквитные пирожные или основа для чизкейка.
Приятного аппетита!
Любое полное или частичное копирование разрешено только с использованием активной ссылки на первоисточник - сайт Cooking Delicious
Ингредиенты для лимонного бисквита
- 250 г пшеничной муки (высшего сорта)
- 130 г сахарного песка
- 2 крупных яйца (комнатной температуры)
- 1 крупный лимон (для цедры и сока)
- 80 мл растительного масла без запаха (подсолнечное, рапсовое)
- 50 мл питьевой воды
- 10 г (1 пакетик) разрыхлителя для теста
- 1/4 чайной ложки соли с горкой
- сахарная пудра для украшения (по вкусу)
Категория рецепта: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Лимонный бисквит.
