Хотите удивить гостей на Новый год? Приготовьте эффектный и вкусный салат «Жемчужины на снегу» с курицей. Этот рецепт сочетает в себе простоту, скорость и потрясающий праздничный вид, который украсит любой стол.
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте все необходимые продукты. Рецепт допускает вариации: вместо отварного куриного филе можно взять копченое, жареное или запеченное. Маринованные огурцы при желании заменяются на свежие или соленые. Особое внимание уделите яйцам — их понадобится достаточно для создания плотного верхнего «снежного» слоя. Если яйца мелкие, лучше взять 4 штуки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Куриное филе. Отварите филе в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут). Дайте мясу обсохнуть и нарежьте его небольшими кусочками.
Шаг 2: Морковь. Отварите морковь в кожуре до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Количество можно регулировать: две маленькие морковки успешно заменят одну крупную.
Шаг 3: Огурцы. Маринованные огурцы нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Шаг 4: Сыр и яйца. Твердый или полутвердый сыр (главное — качественный, без заменителей жира) натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разделите белки и желтки. Белки пока отложите, а желтки разомните вилкой и смешайте с тертым сыром до однородной массы.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Шаг 5: Гранат. Разберите гранат на зерна. Для лучшего визуального эффекта выбирайте плоды с ярко-красными, а не бледными зернами.
Сборка салата
Формируем слои. На плоское блюдо выложите первый слой — нарезанную курицу, сформировав ровный круг. Полейте майонезом (для удобства можно использовать кулинарный мешок).
Следующим слоем идут огурцы, которые также нужно покрыть майонезом.
Затем распределите слой тертой моркови и снова добавьте майонез.
Четвертым слоем выложите смесь сыра с желтками и завершите этот слой майонезом.
Создаем «снег» и «жемчуг». Завершающий этап — «снежная» шапка. Натрите яичные белки на крупной терке и равномерно, плотным слоем распределите по всей поверхности салата, чтобы нижние слои не просвечивали. У вас должен получиться белый, ровный купол.
Финальный штрих — украшение. Аккуратно выложите зерна граната поверх белка, имитируя россыпь красного жемчуга. Если тарелка светлая, выкладывайте зерна ближе к центру, чтобы салат не сливался с фоном. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике примерно 1 час.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой, быстрый, нежный, красивый, очень новогодний.
