Ингредиенты для приготовления
Для создания этой элегантной и вкусной закуски вам понадобятся следующие продукты:
- Слоеное тесто – 250 г (готовое или домашнее).
- Авокадо – 1 спелый плод.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка (для предотвращения потемнения авокадо и свежести вкуса).
- Творожный сыр (например, «Филадельфия» или аналог) – 1 столовая ложка.
- Лосось или форель малосольная – 1 упаковка (около 150-200 г).
- Листья салата – несколько небольших листочков для сервировки.
- Оливки без косточек – 11 штук (для украшения).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы-корзинок. Начните с создания хрустящих съедобных корзинок. Стол слегка присыпьте мукой, раскатайте на нем пласт слоеного теста. Чтобы тесто не прилипало, можно также слегка припудрить его мукой сверху. Нарежьте тесто на квадраты, по размеру подходящие для ваших формочек для кексов или маффинов. Если у вас нет форм, в качестве альтернативы можно использовать готовые слоеные корзиночки или даже ломтики багета.
Шаг 2: Выпечка. Аккуратно разместите квадраты теста в формах, сформировав корзинки. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте заготовки около 20 минут до золотистого, аппетитного цвета.
Шаг 3-5: Приготовление крема из авокадо. Пока корзинки пекутся, займитесь начинкой. Очистите авокадо от кожуры и косточки, поместите мякоть в миску. Немедленно сбрызните ее столовой ложкой лимонного сока – это не только добавит пикантную нотку, но и сохранит яркий зеленый цвет плода. Разомните авокадо вилкой до состояния пюре. Затем добавьте столовую ложку творожного сыра и небольшую щепотку соли по вкусу. Для получения идеально гладкой и воздушной текстуры воспользуйтесь погружным блендером и взбейте смесь до однородности.
Шаг 6: Сборка закуски. Готовые корзинки извлеките из духовки и дайте им полностью остыть. Это важно, чтобы крем из авокадо не «поплыл». Затем аккуратно наполните остывшие основы приготовленным кремом, используя ложку или кондитерский мешок.
Шаг 7-8: Финальный декор и подача. Украсьте каждую корзинку небольшим листиком свежего салата. Тонко нарежьте малосольную рыбу (лосось или форель) и сверните ломтики в виде розочек или просто выложите их поверх крема. Добавьте несколько оливок для завершения композиции. Такое сочетание нежного крема, солоноватой рыбы и пикантных оливок создает идеальный вкусовой баланс.
Разложите готовые закуски по красивым тарелкам или сервировочному блюду. Получилось не только очень вкусно и необычно, но и невероятно хрустяще за счет слоеной основы. Приятного аппетита!
Спасибо, что ознакомились с этим рецептом! Если вы любите интересные и эффектные закуски, подписывайтесь на мой блог – в нем вы найдете множество других увлекательных рецептов для вашего праздничного стола.
Слоёный салат с крабовыми палочками
прочитать рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Идеальное сочетание авокадо с рыбой и маслиной.
