Салат «Гнездо глухаря»: мужской фаворит
Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит сытные и эффектные блюда. Он пользуется особой популярностью среди мужчин благодаря своей калорийности и насыщенному вкусу. Да и женщины от него редко отказываются! Внешний вид салата настолько впечатляет, что гости порой не решаются его трогать, но стоит им попробовать — и тарелка быстро пустеет. Главное достоинство рецепта — его простота и доступность всех ингредиентов.
Приготовление картофельной соломки
Возьмите 8-10 картофелин среднего размера. Очистите их и нарежьте очень тонкой соломкой. Это требует некоторой сноровки с острым ножом. Альтернатива — использование специальной терки для корейской моркови.
Нарезанный картофель необходимо тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала, и дать воде полностью стечь. Разделите подготовленную соломку на две равные части для жарки.
В хорошо разогретой сковороде с обильным количеством растительного масла обжарьте первую часть картофеля. Жарить лучше порциями, чтобы избежать слипания. Помешивайте, доведите до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Повторите со второй порцией.
Подготовка остальных ингредиентов
300 грамм отварного куриного филе нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.
Три сваренных вкрутую яйца нарежьте кубиками и добавьте к курице.
Два крупных свежих огурца также нарежьте кубиками. Для пикантности иногда можно использовать маринованные огурцы — это придаст салату интересную нотку. Добавьте огурцы в миску.
Одну красную луковицу мелко нарежьте.
Для маринования лука смешайте в миске:
- 6% уксус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Черный перец по вкусу
Залейте лук маринадом, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте маринованный лук к остальным ингредиентам в миске.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Пучок петрушки или укропа мелко нарежьте и добавьте в салат.
Сборка салата
Когда картофельная соломка остынет и избавится от лишнего масла, добавьте половину её количества в миску с остальными компонентами. Заправьте салат майонезом или сметаной, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Для формирования «гнезда» возьмите глубокую тарелку, выложите в неё салатную массу, хорошо утрамбуйте ложкой. Накройте сверху плоской тарелкой и аккуратно переверните. Снимите глубокую тарелку — у вас получится аккуратная горка.
Сделайте в центре горки небольшое углубление и смажьте всю поверхность салата майонезом или сметаной.
Оставшуюся картофельную соломку равномерно выложите поверх салата, создавая имитацию гнезда.
В углубление поместите несколько веточек укропа и два вареных перепелиных яйца. Салат готов! Он порадует не только вкусом, но и праздничным видом.
Салат «Березка»: элегантный и сочный
Этот слоеный салат — гарантированный хит любого застолья. Идеальное сочетание ингредиентов делает его вкусным, сочным и очень нарядным. Он нравится и взрослым, и детям, а готовится из простых и доступных продуктов.
Пошаговое приготовление слоев
Первый слой: 400 г шампиньонов нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности, посолив и поперчив по вкусу. На дно салатницы нанесите тонкую сеточку майонеза и выложите остывшие грибы.
Второй слой: 200 г чернослива без косточек нарежьте кубиками. На грибы снова нанесите сеточку майонеза и распределите чернослив.
Третий слой: 500 г отварного куриного филе (лучше грудку) нарежьте кубиками. Выложите поверх чернослива и покройте майонезной сеткой.
Четвертый слой — маринованный лук: Две средние луковицы мелко нарежьте. Для быстрого маринования залейте их смесью: 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. 9% уксуса и кипятком, чтобы покрыть лук. Оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость. Выложите лук на курицу. Майонез на этом слое не нужен.
Пятый слой: 4 вареных вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой терке и равномерно распределите по поверхности салата.
Шестой слой: Один крупный свежий огурец нарежьте мелкими кубиками, выложите на желтки и сделайте сеточку из майонеза.
Завершающий слой: Белки яиц натрите на мелкой терке и покройте ими весь салат, создавая «снежный» фон.
Украшение салата
Чтобы салат стал похож на березку, используйте зеленые перья лука для имитации травы. Из тонких полосок чернослива выложите на белом фоне характерный рисунок бересты. Основание салата можно украсить веточками укропа или петрушки и дольками жареных грибов. Получается невероятно красиво, празднично и вкусно!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Приготовить салаты "Гнездо глухаря" и "Березка" не сложно и быстро, а все ингредиенты самые простые и доступные.
