Эта творожная запеканка с яблоками — идеальный десерт для семейного завтрака или полезного перекуса. Она получается невероятно воздушной, сочной и ароматной благодаря сочетанию творога, манной крупы и кисло-сладких яблок. Предлагаем подробный рецепт с пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
• творог – 400 г;
• ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик или щепотка;
• жирная сметана – 130 г (важно использовать продукт с высоким процентом жирности, чтобы тесто не получилось жидким);
• сахарный песок – 3 ст. ложки с горкой;
• манная крупа – 3 ст. ложки с горкой;
• пищевая сода или разрыхлитель – ¼ ч. ложки соды или 1 ч. ложка разрыхлителя;
• куриные яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• яблоки – 2 шт. (рекомендуются кисло-сладкие сорта для сочности и яркого вкуса);
• сливочное масло – для смазывания формы;
• манка – для присыпки формы.
Пошаговое приготовление
Подготовка продуктов
Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Это позволит сделать процесс приготовления быстрым и организованным.
Шаг 2. Выберите подходящие яблоки. Идеально подойдут сорта с кисло-сладкой мякотью, такие как Гренни Смит или Семеренко. Они добавят запеканке приятную фруктовую нотку и сочность.
Приготовление творожной основы
Шаг 3. В глубокой миске смешайте творог с сахарным песком. Добавьте ванильный сахар или ванилин для тонкого аромата.
Шаг 4. Вбейте в творожную массу куриные яйца. Белки и желтки можно не разделять — тесто поднимется благодаря добавлению соды или разрыхлителя. Тщательно перемешайте.
Шаг 5. Добавьте жирную сметану. Использование сметаны с низким процентом жирности может сделать тесто слишком жидким. Для получения однородной консистенции слегка взбейте массу погружным блендером.
Шаг 6. Всыпьте пищевую соду или разрыхлитель. Этот ингредиент — залог пышности и воздушности будущей запеканки. Хорошо размешайте массу.
Шаг 7. Добавьте манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Это сделает текстуру запеканки более нежной и предотвратит ощущение крупинок в готовом блюде.
Добавление яблок и выпекание
Шаг 8. Пока тесто отдыхает, подготовьте яблоки. Вымойте их, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Шаг 9. Добавьте нарезанные яблоки в творожную массу и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.
Шаг 10. Подготовьте форму для выпекания. Смажьте её внутреннюю поверхность сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Этот простой приём гарантирует, что готовая запеканка легко отделится от стенок формы.
Шаг 11. Выложите творожное тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.
Шаг 12. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тестом и выпекайте запеканку примерно 45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, блюдо готово.
Завершающий этап и подача
Шаг 13. После выпекания дайте запеканке немного остыть прямо в форме. Это поможет ей сохранить форму и не осесть.
Шаг 14. Аккуратно извлеките остывшую запеканку из формы и нарежьте на порционные кусочки. Готовое блюдо порадует вас золотистой корочкой, пышной текстурой и аппетитным видом.
Шаг 15. Подавайте творожную запеканку с яблоками к столу. Это лакомство идеально подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина. Его нежный вкус и фруктовый аромат никого не оставят равнодушным!
Источник: https://shefcook.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokom
