Идеи для вкусного и лёгкого ужина
Приготовить сытный и интересный ужин для семьи или друзей можно без лишних хлопот. Отличным вариантом станут зразы — сочные котлеты с аппетитной начинкой внутри. Традиционно их готовят из мяса, но рыбные зразы получаются не менее вкусными, нежными и полезными. Сегодня мы рассмотрим два простых рецепта с разными начинками, которые разнообразят ваше меню.
Зразы из рыбы с начинкой из риса и сыра
Для этого рецепта вам понадобятся: 800 г рыбного филе, 1 стакан манной крупы, 3 яйца, 1 стакан отварного риса, 100 г твёрдого сыра, свежая зелень (укроп, петрушка), соль и специи по вкусу.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Приготовление начинается с фарша: рыбу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, добавьте манку, яйца, соль и специи, тщательно вымешайте. Для начинки смешайте отварной рис, натёртый сыр и мелко порубленную зелень. Из рыбной массы сформируйте лепёшки, в центр каждой выложите начинку, аккуратно защипните края, придав изделиям овальную форму. Эти зразы можно жарить на сковороде до золотистой корочки, запекать в духовке или готовить на пару. Главное — не пересушить их, чтобы внутри они остались сочными.
Рыбные зразы с грибной начинкой и яйцом
Второй вариант порадует любителей грибов. Подготовьте: 400 г нежирного рыбного филе (например, трески), 400 г более жирной рыбы (тилапия или сёмга), 100 г свиного сала для сочности, 2 яйца, 0.5 стакана манки, 2 луковицы, 1 морковь, 200 г грибов (шампиньоны или лесные), 2-3 зубчика чеснока, зелень, панировочные сухари.
Рыбу и сало измельчите в фарш, добавьте манку, одно яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Для начинки обжарьте нарезанные лук и морковь, добавьте к ним грибы и потушите до готовности. В остывшую грибную смесь вмешайте рубленое варёное яйцо, чеснок и зелень. Сформируйте зразы, обваляйте их в панировочных сухарях, обжарьте с двух сторон до румяности, а затем доведите до полной готовности в духовке, разогретой до 180°C, в течение 10-15 минут.
Поделитесь вашим опытом!
А вы готовили рыбные зразы? Какую начинку предпочитаете? Поделитесь вашими рецептами и впечатлениями в комментариях!
Спасибо за внимание!
Если вам понравились идеи, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепты рыбных зраз с разными начинками.
